طريقة عمل كيكة كريم كراميل الجاهز

القيمة الغذائية للكيك

كيك الكريم كراميل الجاهز

المكونات

• كوب من السكر -للكراميل-.

مكونات خليط الكريم:

• ثلاث بيضات كبيرة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب المجفف.
• كوبان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات خليط الكيك:

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• كوب وربع من الدقيق.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• بيضتان كبيرتان.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وإحضار قالب مستدير.
• تسخين السكر داخل مقلاة صغيرة الحجم حتى احتراقه ويصبح كراميل، ووضعه داخل القالب، وتركه جانباً حتى يبرد.
• وضع البيض، والسكر، والحليب، والحليب المجفف، والفانيلا داخل وعاء عميق، والخفق باستخدام مضرب يدوي حتى اختلاطه ثمّ صبه فوق سكر الكراميل بالقالب.
• نخل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والصودا، وتركه جانباً.
• وضع السكر والبيض داخل وعاء الخلاط والخفق بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على خليط هش، ثمّ إضافة الزيت، والفانيلا، والحليب.
• إضافة خليط الدقيق والتقليب برفق حتى اختلاطه، وصب نصف خليط الكيك داخل القالب فوق طبقة الكريم.
• إضافة الكاكاو إلى باقي خليط الكيك، ثمّ صبه فوق الخليط الأبيض.
• وضع القالب داخل صينية أكبر منه، وملء الصينية بالماء.
• إدخال الصينية إلى الفرن لمدة من 45 إلى 50 دقيقة حتى نضوج الكيك.
• ترك الكيك بالقالب حتى يبرد تماماً، ثمّ وضعه داخل الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل، وقلب الكيك على طبق تقديم له حافة لتجنب سقوط الكراميل.

كيكة الكريم كراميل

المكونات

• نصف كوب من السكر.

مكونات الكريمة:

• نصف كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• كوبان من الحليب البودرة.
• هال.
• كوبان من الماء.
• زعفران.

مكونات الكيك:

• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• كوب من الطحين.
• زعفران.
• رشة هال.

طريقة التحضير

• وضع السكر على النار ليصبح لونه بني كراميل.
• خفق البيض مع السكر جيداً ثمّ إضافة بقية المقادير والخفق جيداً، وصب المزيج فوق الكراميل المُحضَّر من قبل.
• صبه داخل قالب عميق ومدور خاص بالفرن ووضعه جانباً.
• خفق البيض، الزعفران، السكر والهال جيداً حتى الحصول عليه هشاً.
• إضافة الزيت بشكل تدريجي مع الخفق باستمرار.
• إضافة الطحين المنخول مع الباكينج باودر‬ بالمناوبة مع الحليب والخفق بعد كل إضافة.
• إضافة خليط الكيك داخل القالب على خليط الكراميل.
• وضع القالب داخل حمام مائي وإدخاله إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة أو حتى يتماسك وجه الكيك.
• إخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً ثمّ وضعه بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات، وقلب الكيكة على وعاء واسع (ملاحظة أنّ الكيكة تتكون من طبقات)، وتقطيعها ثمّ تقديمها.