طريقة عمل كيكة عادية طب 21 الشاملة

الكيك العادي السادة

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• خمس بيضات.
• ثلاث ملاعق من الفانيلا.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• كريمة، وفراولة للتزيين.

طريقة التحضير

• ضع البيض مع كلٍ من: السكر، والزيت، والحليب ، والفانيلا داخل وعاء عميق، واخفق المزيج.
• أضف الدقيق والبيكنج باودر إلى المزيج، وقلّبه حتى يصبح متجانساً.
• ادهن قالب الكيك بالزيت، ومن ثمّ رش الدقيق عليه.
• ضع المزيج في القالب، ثمّ سخّن الفرن.
• ضع القالب في الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة، ثمّ أخرجه.
• وزّع الكريمة على المنطقة العلوية من الكيك العادي.
• قطّع الفراولة إلى قطع، ثمّ وزّعها على الكريمة.

الكيك العادي اليومي

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• كوب وربع من السكر الناعم.
• نصف كوب حليب كامل الدسم.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقتان ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• ضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
• سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• جهّز قالب الكيك بقياس 22 سم.
• استعمل فرشاة عريضة وغطّسها بالسمنة أو الزبدة وامسح القالب بها، ومن ثمّ انثر القليل من الدقيق على قاع وحواف القالب.
• اطرق القالب بشكل خفيف من أجل التخلص من الدقيق الزائد.
• انخل كلاً من: الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في طبق عميق.
• ضع الزبدة، والسكر داخل الخلاّط، ثبت المضرب جيداً، ومن ثمّ شغل الخلاط على سرعة متوسطة.
• استمر في الخلط لمدّة ثلاث دقائق حتى يتكون لديك خليط كريمي ذو قوام هش.
• أضف البيضة الأولى ومن ثمّ شغل الخلاط على السرعة المتوسطة، كرر هذه الخطوة مع باقي البيض.
• أضف برش البرتقال والفانيلا إلى المزيج.
• أضف الدقيق والحليب، ومن ثمّ شغل الخلاط لمدّة دقيقة وعلى سرعة متوسطة حتى يتكون مزيج متجانس.
• اسكب مزيج الكيك داخل القالب.
• ضع قالب الكيك داخل الفرن لمدّة خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك بشكل تام.
• اختبر نضج الكيك من خلال استخدام عود خشبي صغير، اغرزه في الكيك فإن عاد نظيفاً فهذا دليل على أن الكيك أصبح ناضجاً.
• أخرج الكيك من الفرن، ثمّ ضعه على شبك معدني ليبرد بضع دقائق.

الكيك العادي الإسفنجي

المكوّنات

• 225 غرام من كل من
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

• الطحين.
• الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• السكر.

طريقة التحضير

• سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضع جميع المكوّنات في وعاء كبير الحجم.
• استخدم آلة الخلط الكهربائية وامزج المقادير جيداً.
• ضع المزيج في صينية خبز غير قابلة للالتصاق.
• ضع الصينية في الفرن لمدّة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة.
• أخرج الكيك وضعه على رف شبكي إلى أن يبرد.