الحلبة
تعد الحلبة من أهم وأقوى الأعشاب المفيدة للجسم؛ وذلك لتعدد مهامها ووظائفها، فهي تعد من أفضل المكملات الغذائية؛ وفي الوقت ذاته مصدراً وفيراً من الطاقة، ومع كل ذلك تصنف من أهم الأعشاب الطبية، وذلك لاحتوائها على مواد مسكنة للألم، وتساعد الجسم والأعضاء الداخلية لإتمام وظائفها بشكل جيد.
الوصف الشامل لنبات الحلبة
- التصنيف العشبي: تم تصنيف الحلبة في قائمة العشب الحولي.
- الارتفاع: يتراوح ارتفاع الحلبة من عشرين إلى ستين سنتيمتراً عن مستوى التربة.
- شكل ساقها: يتخذ ساق نبات الحلبة الشكل الأجوف، بحيث تتفرع وتخرج منه أفرع صغيرة تحمل في نهايتها أوراقاً طويلةً مسننة الشكل.
- أزهار الحلبة: غالباً ما يكون لونها أصفر غامقاً، ثم تتحول وتصبح على شكل قرون صغيرة يتراوح طولها من ستة سنتيمترات إلى عشرة سنتيمترات.
التصنيف العلمي لنبات الحلبة
- النطاق: حقيقية النواة.
- الشعبة: البذريات.
- الشعيبة: مستورات البذور.
- الصف: ثنائيات الفلقة.
- الطبقة: وردانة.
- الرتبة: الفوليات.
فوائد الحلبة
- الجهاز التنفسي: فهي تساعده على إتمام وظيفته وتنقية الرئتين من البلغم اللزج وتقوي جميع أقسام الجهاز.
- الجهاز الهضمي: تساعد على تليين جميع أجزاء الجهاز الهضمي وتسهل عملية الهضم.
- تنقية الدم: تساعد على تجديد الخلايا بشكل كامل وسريع.
- جهاز المناعة: تساعد على بناء خلايا الدم البيضاء، التي بدورها تقوم بحماية الجسم من الفيروسات والميكروبات وأنواع من البكتيريا الضارة.
- جهاز الإخراج: وهو بمثابة الجهاز الأكثر تعقيداً في الجسم، حيث تقوي عمله، وتقلل من الاضطرابات الموجودة فيه، وتسهل عملية الإخراج.
- تسكين الألم: نبات الحلبة يحتوي على العديد من المواد المسكنة لألم المعدة، وهي مفيدة أيضاً للدورة الشهرية، وتساهم بشكل كبير في التخلص من الألم المصاحب لها.
طريقة عمل الحلبة للشرب
مسحوق الحلبة مع الماء
- مئتان وخمسون غراماً حلبة.
- لتر ماء.
- ملعقتا سكر.
ينقى نبات الحلبة، ثم يسحق جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم يخلط مع الماء ويوضع في قدر على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ويترك حتى يصبح دافئاً، ثم يصفى جيداً ويسكب في كأس، ويمكن إضافة ملعقتي سكر للكأس الواحد ويُشرب منه بشكلٍ يوميّ.
مسحوق الحلبة مع العسل
- أربع ملاعق حلبة.
- كأس ماء متوسط الحجم.
- ملعقتا عسل أسود طبيعي.
- يوضع الماء في إناء على النار حتى يغلي، وبعد ذلك تضاف إليه الحلبة، وتترك حتى تُنقع لمدة ربع ساعة، ثم تخلط جيداً وتوضع في كأس الشرب، ثم يضاف إليها العسل ويحرك المزيج جيداً ثم يشرب.
الحلبة مع حليب الصويا
- ملعقتان كبيرتان من حبوب الحلبة.
- مئتان وخمسون غراماً من حليب الصويا.
- ملعقتان من السكر.
- يوضع الحليب على النار لمدة تصل إلى ثلاث دقائق، ثم توضع حبوب الحلبة والسكر، ويحرك الخليط بواسط الملعقة، ثم يسكب في كأس الشرب.