طريقة عمل كيكة بسيطة ولذيذة

كيكة السميد

المكونات

مكوّنات خليط الكيك:

• كوب من السميد الناعم أو الخشن.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• كوب من كلٍ من: السكر. زيت الذرةالزبادي

للتزيين:

• كوب من القشطة.
• ربع كوب من كلٍ من: التمر المفروم، المشمش المفروم والزبيب.
• نصف كوب من كلٍ من: الفستق الحلبي الصحيح والفستق الحلبي الناعم

طريقة التحضير

• وضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وتجهيز قالب مستدير مناسب، ودهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق، ثمّ وضعه جانبًا.
• تنخيل البيكنج باودر والدقيق على قطعة من ورق الزبدة، ثمّ إضافة السميد والخلط جيّدًا.
• وضع البيض في وعاء الخلاّط الكهربائي، وإضافة إليه ماء الزهر وماء الورد والسكر، والخفق بسرعة متوسطة بعد تثبيت المضرب الشبكي حتى يصبح الخليط هشًا.
• إضافة الزيت والزبادي إلى الخليط والتشغيل على سرعة بطيئة، ثمّ سكب الخليط في القالب المُجهّز، ثمّ إدخال القالب إلى الفرن الساخن وخبز الكيك لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى يصبح باللون الذهبي.
• سكب القطر الدافئ على الكيك بعد إخراجه فورًا من الفرن، ثمّ تركه حتى يبرد، ووضعه في طبق التقديم، وتقديمه.

للتزيين:

• توزيع القشطة على الكيك، ثمّ توزيع الفستق الحلبي، ونثر الفواكه على الوجهن وتقديمه فورًا.

كيكة بالبرتقال والزبادي

المكونات

• كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ثُمن ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشّة من السكّر البودرة -للوجه-.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• برتقالتان مُقطّعتان إلى شرائح.
• نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

• وضع الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئويّة، وإحضار صينية فرن دائرية.
• خلط الطحين والبيكنج باودر وبرش البرتقال والسكر والبيكنج صودا معًا جيدًًا.
• خلط الزبادي والبيضة والزيت وعصير البرتقال والفانيلا معًا، ثمّ إضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبادي تدريجيًّا.
• سكب الخليط في صينيّة الفرن، وخبزها في الفرن الساخن لمدّة خمس وعشرين دقيقة، ثمّ وضع شرائح البرتقال عليها ورشها بالسكر البودرة وتقديمها بجانب الشاي أو القهوة.