البسكويت من الوجبات والأكلات المفضلة لدى الكثير من الأطفال، سواء أكان مقرمشاً أو طريّاً، ويمكن الاعتماد عليه وجبة غذائيّة متكاملة بإضافة المكوّنات الغنيّة التي تعود على طفلك بالفائدة والنفع مع الطعم المميّز اللذيذ، وهنا نقدّم لك عدّة طرق لتحضير البسكويت واختاري ما يناسبك منها.
البسكويت بالشكولاتة (الكوكيز)
المكوّنات
- نصف كأس من الدقيق.
- نصف كأس شكولاته بيضاء مقطعة لقطع صغيرة الحجم.
- نصف كأس من الشكولاتة السوداء.
- كأس من الزبدة الذائبة.
- بيضة متوسّطة الحجم.
- كأس من السكر.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ملعقة بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة عسل.
- ثلاث ملاعق من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء مخصص للمايكرويف، ثمّ أضيفي له الزبدة وقطع الشكولاتة وضعيه بالمايكرويف حتى تذوب بشكل كامل.
- أضيفي السكر والبيضة والقرفة والفانيلا مع الخفق المستمر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتجانس الخليط جيداً.
- أحضري الدقيق وبودرة الكاكاو والبيكنج باود، وانخليهم معاً حتى تختلط المكوّنات مع بعضها.
- أضيفي الخليط السائل الذي حضّرناه إلى خليط الدقيق مع الخفق حتى يتكون لديك عجينة ليّنة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدّة ساعة حتّى تجمد ويسهل تشكيلها.
- سخّني الفرن على درجة حرارة عالية، ثمّ خفّفيه للوسط.
- أحضري العجينة من الثلاجة وقطّعيها لدوائر صغيرة الحجمن ورصّيها بالصينيّة المدهونة بالزبدة.
- ضعي الصينيّة في الفرن لمدّة عشرة دقائق حتى تنضج.
- حمري الوجه قليلاً، ثم اتركيه في الصينية ليبرد ثمّ ضعيه في طبق التقديم.
طريقة بسكويت الزبيب
المكوّنات
- نصف كأس من الزبيب.
- كأس ونصف من الدقيق.
- نصف كأس سكر ناعم.
- نصف كأس زبدة طرية.
- ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
- بيضتان.
- ملعقة فانيلا كبيرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان من اللبن.
- رشّة ملح.
طريقة التحضير
- أحضري البيض واخفقيه بالخفاقة على سرعة عالية، ثمّ أضيفي الزبدة والسكّر واللبن والفانيلا مع الخفق المستمر.
- أضيفي القرفة والبيكنج باودر والملح معاً.
- أضيفي الخليط السابق لخليط الدقيق مع الخفق حتى يتكون لديك عجينة ليّنة.
- أضيفي الزبيب للخليط مع العجن جيداً حتى يختلط تماماً.
- اتركي العجينة لمدّة نصف ساعة حتّى ترتاح في الثلاجة، ثمّ قطعيها لكرات صغيرة الحجم، يمكن إستخدام قوالب تشكيل البسكويت.
- سخني الفرن لدرجة حرارة عالية ثم خففيه للوسط، وادهني الصينية بالزبدة أو ضعي ورق الزبدة بالصينيّة، ثمّ ضعي قطع البسكويت في الصينية، وأدخليها الفرن لمدة عشرة دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، حمري الوجه بعد ذلك ليأخذ اللون الذهبيّ.
- اتركي البسكويت حتى يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.