الكيك
يعد الكيك من الحلويات المشهورة على الصعيد العالمي، بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويعد الكيك من أسهل الخيارات التي من الممكن لربة المنزل تحضيرها، وبالإضافة لاختلاف طرق تحضير الكيك في المنزل، وطرق تزينها فمن الممكن أن نزينها بعجينة السكر، والكريمة المخفوقة، والفواكه المجففة أو الطازحة، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طرق مختلفة وسهلة لتحضير الكيك في المنزل.
كيكة الشوكولاتة
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوبان من الكاكاو البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم أو الخشن حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوبان من الحليب السائل، وفي حال عدم توفره نضع ملعقتيْن كبيرتين من الحليب البودرة في كوب من الماء الدافئ.
- بيضتان كبيرتان.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الشوكولاتة.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- نصف كوب من المكسرات المحمصة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- نضع الدقيق الأبيض، والبيكنج باودر، وملح الطعام في وعاء مناسب ونحرك هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثم نبدأ بإضافة السكر إلى المكونات السابقة بشكل تدريجي حتى يصبح جافاً.
- نضع البيض المخفوق، وزيت الذرة والكاكاو، والفانيلا، في وعاء أخر ونبدأ بالخفق أما عن طريق الخلاط الكهربائي أو باستخدام المضرب اليدوي.
- نضيف الماء بشكل تدريجي حتى يصبح الخليط ناعماً متماسكاً.
- نضع الخليط السائل على الخليط الجاف بشكل تدريجي ثم نخفقه جيداً لمدة دقيقتين أو أكثر بقليل.
- نحضر قالب الكيك المناسب وندهنه بلقيل من زيت النباتي، والقليل من الدقيق الأبيض، ونحركه جيداً لتغطية جميع جوانب القالب، ثم نتخلص من الدقيق الزائد.
- نسكب خليط الكيك إلى القالب، وندخله إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل.
- نخرج القالب من الفرن عد التأكد من نضوجه بشكل كامل، ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نضع كوب الشوكولاتة في وعاء واسع مليء بالماء الدافئ، ونتركها فيه حتى تذوب الشوكولاتة.
- نقسم الكيكة إلى قسمين متساويين أما باستخدام السكين الخاصة بالكيك، أو باستخدام الخيط.
- نضع القسم الأول من الكيكة على طبق التقديم ونضع فوقها الشوكولاتة الذائية بشكل مستوٍ.
- نضع الطبقة الثانية من الكيك فوقها، وندهنها بالشوكولاتة من الأعلى ومن جميع الجوانب بشكل كامل.
- نضع على وجه الكيكة القليل من جوز الهند، والمكسرات الآخرى حسب الرغبة.
- نقدم الكيكة مع كوب من الشاي الساخن، أو كوب من العصير الطبيعي.