طريقة عمل كيك صغير

الكيك

يزيد طلب أفراد العائلة على الكيك بكل أشكاله وأحجامه، ويعتبر الكيك الصغير من أكثر الأنواع شهرة وانتشاراً وخاصةً بين الصغار، وتوجد هناك العديد من الوصفات والطرق لتحضيره، وقد تفشل الأم في أحد المرات ولكنها ستنجح في المرات المقبلة، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير الكيك الصغير أو ما يعرف بالكاب كيك، وطريقة تزيينه بالكريمة.

الكيك الصغير

المكونات

• كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• بيضتان.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الباكنج باودر.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• جهزي الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
• أحضري صينية الفرن الخاصة بالكيك الصغير، ثم ضعي فيها الكؤوس الورقية المخصصة بالقوالب.
• ضعي كلاً من الطحين الأبيض والسكر والباكنج باودر والملح في طبق عميق، ثم اخلطيهم جيداً.
• اسكبي خليط الطحين السابق في إناء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليه كلاً من الزبدة والحليب والفانيلا، ثم اخلطيهم لمدة دقيقة واحدة على سرعة متوسطة.
• أضيفي البيض إلى الخليط، ثم اخلطيه مرة أخرى لمدة دقيقة بسرعة متوسطة، ومن ثم اخلطيه على سرعة عالية لمدة دقيقة ونصف تقريباً حتى تمتزج تماماً.
• اسكبي العجينة الناتجة في الكؤوس الورقية المخصصة بالكيك الصغير، واحرصي على أن تملئي ثلثي الكوب فقط، وذلك لأن كل كيكة سوف تنفخ ويكبر حجمها، ثم ادخلي الصينية الفرن لمدة تتراوح من 20-25 دقيقة.
• أخرجي الصينية من الفرن، ثم اتركيها جانباً لمدة خمس دقائق حتى تبرد جزئياً، ثم انقلي كل حبة من الكيك الصغير من الصينية وضعيها في صحن كبير، ثم اتركيهم جانباً حتى يبردوا بشكلٍ تام، وأخيراً زينيهم بالكريمة أو بأي زينة أخرى حسب الرغبة، فيمكن استخدام الفواكه الطازجة أو المجففة، أو يمكن استخدام قطع الشوكولاتة المبروشة فوق الكريمة.

تزيين الكيك الصغير بالكريمة

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• كوب ونصف من السكر المطحون ناعم.
• 240 غراماً من الكريمة الجاهزة.
• ملونات غذائية حسب الطلب.

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من الكريمة والحليب في وعاء عميق، ثم اخفقيهم جيداً.
• اتركي بعض الكريمة جانباً حتى تستخدميها في تزيين الكيك عن طريق القمع أو الكورنيه.
• ادهني كل أنحاء الكيكة بالكريمة والملونات الغذائية.
• ضعي ما تبقى من الكريمة في قمع التزيين، ثم اصنعي بها أشكالاً مختلفة على وجه الكيكة.
• يمكنك إضافة بعض القطع من الفواكه للتزيين بجانب الكريمة.