طريقة عمل تشيز كيك صغير بالفرن طب 21 الشاملة

عمل تشيز كيك صغير بالفرن

المكوّنات

• 250 غراماً من جبنة الكريمة، في درجة حرارة الغرفة.
• نصف كوبٍ من السكر.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من خلاصة الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• بيضتان.
• ست قطعٍ من البسكويت.
• توتٌ، وسكرٌ "للتزيين".

طريقة التحضير

• خفق كلٍ من كريمة الجبن، والفانيلا، والسكر، وعصير الليمون معاً، باستخدام الخفاقة الكهربائية، ثمَّ إضافة البيض واحدةً تلو الأخرى مع خفقها جيداً.
• وضع قطع البسكويت في قاع صينية الكب كيك، ثمَّ إضافة خليط الكريمة عليها.
• إدخال صينية التشيز كيك الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةٍ، لمدَّة عشرين دقيقةً.
• إخراج الصينية من الفرن وتركها جانباً لمدَّة عشر دقائقٍ حتى يبرد، ثمَّ إدخاله مدَّة ساعةٍ في الثلاجة ليتماسك ويبرد.
• تزيين التشيز كيك بالتوت، والسكر البودرة.

طريقة عمل تشيز كيك مع صلصة الكرز

المكوّنات

• ربع كوبٍ من الزبدة المذابة.
• عشرون قطعةً من كوكيز الشوكولاتة.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة.

مكوّنات الحشوة:

• كوبٌ من الكريمة الحامضة.
• أربع بيضاتٍ.
• ثمانمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية اللينة.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من برش البرتقال.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا السائلة.
• نصف كوبٍ من الحليب.
• ربع كوبٍ من الدقيق.
• كوبٌ ونصفٌ من السكر.

مكوّنات صلصة الكرز:

• نصف كوبٍ من الماء.
• نصف كوبٍ من السكر.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من النشا.
• كوبان من الكرز.

طريقة التحضير

• إحضار قالب صغيرة ذي قاعدةٍ متحركةٍ، ثمَّ تغليف القاعدة من الخارج بورق الألمنيوم؛ وذلك لمنع حدوث أي تسريبٍ أثناء خبز الكيك.
• طحن البسكويت بوضعه في كيسٍ من النايلون وطرقه بالهاون لتفتيته، ثمَّ إضافة الزبدة إليه لخلطهم معاً.
• توزيع البسكويت مع الزبدة في قاع القالب مع تسوية السطح.

تحضير الحشوة:

• وضع كلٍ من الحليب، والفانيلا، والجبنة الكريمية، والدقيق، والسكر، والكريمة الحامضة في وعاء الخلاط، ثمَّ تشغيل مضرب الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ للحصول على خليطٍ ناعمٍ وكريميٍ.
• إضافة البيض تدريجياً للخليط مع الخفق باستمرار للحصول على خليطٍ كريميٍ، ثمَّ إضافة برش البرتقال للخليط.
• توزيع خليط الحشوة على البسكويت، ثمَّ إدخاله الفرن لمدَّة ستين دقيقةً على حرارة 180 درجةً مئويةٍ حتى ينضج الجبن ويصبح ذهبي اللون.
• إخراج قالب الكيك من الفرن، وتركه حتى يبرد، ثمَّ وضعه في الثلاجة لساعاتٍ، أو ليلةٍ كاملةٍ.

تحضير صلصة الكرز:

• وضع كلٍ من السكر، والكرز، والماء، والنشا في قدرٍ، ثمَّ تقليبه لإذابة النشا جيداً.
• وضع القدر لمدَّة عشرين دقيقةً على نارٍ متوسطةٍ، للحصول على صلصةٍ متجانسةٍ، ثمَّ تركها تبرد قبل تقديمها.
• إخراج قالب التشيز كيك من الفرن، ثمَّ وضعه على طبق التقديم، ثمَّ توزيع صلصة الكرزعليه وتقديمه مباشرةً.

طريقة عمل التشيز كيك

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوبٍ من الحليب.
• كوبٌ من الفراولة.
• كوبٌ ونصفٌ من البسكويت الناعم.
• بيضة.ٌ
• نصف كوبٌ من جيلي الفراولة الدافئة.
• نصف كوبٌ من السكر.
• ملعقتان من الدقيق.
• ثماني قطعٌ من الجبنة الكريمية.
• ملعقةٌ من قشر الليمون.
• زبدةٌ حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من الزبدة، والبسكويت معاً ليتماسك الخليط، ثمَّ وضعه في صينية.
• وضع كلٍ من البيض، والحليب، والدقيق، والجبنة، والليمون، والسكر في الخلاط الكهربائي، حتى نحصل على مزيجٍ متماسكٍ.
• وضع المزيج السابق فوق البسكويت، ثمَّ إدخاله الفرن لمدَّة أربعين دقيقةً على حرارةٍ متوسطةٍ.
• إخراج القالب من الفرن، ثمَّ تركه ليبرد تماماً وتوزيع جيلي الفراولة عليه ووضعه في الثلاجة.
• تزيين التشيز كيك بالفراولة قبل تقديمه.

طريقة عمل تشيز كيك بارد بالقرفة

المكوّنات

• كريمة مخفوقة.
• باكيتان من بسكويت القمح المطحون.
• علبةٌ من الحليب المكثف المحلى.
• ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من الجيلاتين.
• نصف كيلو من الكريمة اللباني.
• نصف كيلو من كريمة الجبنة.
• ماءٌ مغليٌ.
• نصف كوبٍ من القرفة.

طريقة التحضير

• وضع الجيلاتين في الماء المغلي، مع تحريكه لإذابة الجيلاتين.
• وضع البسكويت المطحون في قالب الكيك.
• خلط كلٍ من الكريمة، والجيلاتين بعد تصفيته مع القرفة، والحليب المكثف المحلى، ثمَّ إضافته على البسكويت.
• تزيين التشيز كيك بكريمة الخفق، والقرفة، ثم تقديمها.