طريقة عمل البيتزا صغيرة

البيتزا الصغيرة

يفضّل الأشخاص عادة تقديم المأكولات السهلة وسريعة التحضير في حفلاتهم الخاصّة، سواء كان التقديم على شكل بوفيه مفتوح، أو في صحون مليئة بالفطائر، والحلويّات التي تتميّز بحجمها الصغير، ومن الأمثلة عليها البيتزا، حيث تعتبر من المأكولات التي يرغب الجميع بتناولها وخاصّة الأطفال، وسنعرّفكم في هذا المقال على طريقة تحضير البيتزا الصغيرة في المنزل.

طريقة تحضير بيتزا صغيرة

بيتزا صغيرة بالأوريجانو

مكوّنات العجينة:

• ربع ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
• كوب من الماء الفاتر.
• مئتا غرام من الطحين.
• ربع ملعقة كبيرة من كل من السكر والملح.

مكوّنات الصلصة:

• أربع حبّاتٍ من البندورة الطازجة، والمهروسة.
• سنّان من الثوم.
• ثلاثون ملليلتراً من زيت الزيتون.
• مائة وخمسون غراماً من جبنة الموزاريلا.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الأوريجانو الناشف.

للتزيين:

• خمسون غراماً من الزيتون.
• عشر حبّاتٍ من البندورة الكرزيّة.

طريقة التحضير:

• تحضير عجينة البيتزا: إذابة الخميرة والسكّر في نصف كوبٍ من الماء.
• مزج الملح، والزيت والماء مع بعضها.
• خلط كافّة المكوّنات مع بعضها في وعاءٍ عميق، وعجنها جيّداً لمدّةٍ لا تقلّ عن عشر دقائق باليدين، للحصول على عجينةٍ متماسكة.
• وضع العجينة في وعاءٍ مدهون بقليل من الزيت وتغطيتها، ثمّ تركها حتّى يتضاعف حجمها وتختمر.
• فرد العجينة على منضدة المطبخ المرشوشة بقليل من الطحين، وتقطيعها إلى أقراصٍ دائريّة صغيرة.
• تحضير الصلصة: تشويح البندورة مع الثوم والزيت في قدرٍ على النار متوسّطة الحرارة، وتنكيهها بالملح والأوريجانو.
• إزالة الصلصة عن النار عندما تبدأ بالغليان.
• دهن الأقراص الدائريّة بالصلصة، ونثر الجبنة فوقها.
• ترتيب الأقراص في صينيّةٍ قصيرة الحواف، وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسّطة لحين النضوج.
• تزيين البيتزا بالبندورة الكرزيّة والزيتون.

بيتزا صغيرة بالتونة

المكوّنات:

• عجينة بيتزا جاهزة.

مكوّنات الصلصة:

• كوبان من عصير البندورة.
• أربع ملاعق صغيرة من ربّ البندورة.
• ثلاثة سنون من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ملعقتان صغيرتان من السكّر.

مكوّنات الحشوة:

• كمّية من المكوّنات الآتية -حسب الرغبة-:

• جبنة الموزاريلا.
• شرائح البندورة.
• شرائح الفلفل الحلو.
• زيتون أسود مشرّح.
• التونة.

طريقة التحضير:

• تحضير الصلصة من خلال مزج كافّة مكوناتها في الخلّاط الكهربائي، لحين الحصول على خليطٍ متجانس.
• سكب المزيج الناتج في قدرٍ على النار متوسّطة الحرارة، وتنكيهه بالملح، والفلفل الأسود، وتركه يغلي عشر دقائق.
• إزالة القدر عن النار، وتركه جانباً حتّى يبرد.
• فرد العجينة، وتقطيعها إلى أقراص دائريّة، ومن الممكن استخدام القطّاعة الخاصّة بالبسكويت.
• رشّ الجبنة على الأقراص، ثمّ إضافة الخضروات المشكّلة والتونة حسب الرغبة.
• ترتيب الأقراص في صينيّة، وإدخالها إلى الفرن المسخّن مسبقاً لحين النضوج.
• تقديم البيتزا مباشرة.