-

طريقة عمل كيكة سنكرس

(اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )

القيمة الغذائيّة للسنيكرز

القيمة الغذائيّة
خمس وثلاثون غرام من السنيكرز(أصبع)
السكر
18.00 غرام
الطاقة
170 سعرة حراريّة
البروتين
2.00 غرام
الدهون
8.00 غرام
الكربوهيدرات
23.00 غرام
الألياف
1.00 غرام
الكالسيوم
20 ملليغرام
الحديد
0.36 ملليغرام
الكوليسترول
5.00 ملليغرام
الصوديوم
75 ملليغرام

كيكة السنيكرز

مدّة التحضير
ستون دقيقة
مدّة الطهي
خمس وعشرون دقيقة
عدد الحصص
عشر حصص
طريقة الطهي
خبز بالفرن

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين العادي.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • نصف كوب (أصبع) من الزبدة غير المملّحة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • نصف كوب من اللبن.

مكوّنات تغليفة الكراميل والشوكولاتة:

  • نصف كوب أو أصبع من الزبدة غير المملّحة.
  • ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
  • ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف كوب من صلصة الكراميل المملّحة.
  • كوب من أصابع شوكولاتة السنيكرز.
  • ثلث كوب من الفول السوداني المحمّص بالعسل.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثمّ دهن القالب بالقليل من الزبدة وتبطينه بورق الخبز.
  • نخل الطحين، وبودرة الكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر في وعاء خلط كبير ثمّ إضافة السكر إلى الخليط مع التحريك المستمر.
  • تذويب الزبدة في الميكرويف لمدّة عشر ثوانٍ.
  • خفق الزبدة مع البيض، والفانيلا، واللبن معًا بالخفّاقة الكهربائية على السرعة المتوسطة ثمّ إضافة خليط البيض إلى الطحين ومتابعة الخفق على السرعة الهادئة إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً.
  • سكب مزيج الكيك في القدر المعدني ثمّ وضع القالب بالفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
  • ترك الكيك يبرد داخل الفرن لمدّة من خمس إلى عشر دقائق ثمّ رفع الكيك من القالب ووضعه على الرف المعدني وتركه يبرد تماماً.

تحضير التغليفة:

  • خفق الزبدة في وعاء خلط كبير إلى أن تصبح كريمية وناعمة ثمّ إضافة كوب من السكر البودرة إلى الزبدة ومتابعة الخفق.
  • إضافة ملعقة كبيرة من الحليب من أجل تخفيف خليط الزبدة ومتابعة الخفق.
  • نخل كوب من السكر البودرة ثمّ خلطه مع ملعقة كبيرة من الحليب ثمّ إضافة بودرة الكاكاو إلى الخليط.
  • إضافة خليط الكاكاو إلى خليط الزبدة ومتابعة الخفق.
  • إضافة صلصة الكراميل إلى الخليط ومتابعة الخفق حتى الحصول على تغليفة ناعمة.
  • فرد التغليفة على الكيكة ثمّ رشّ السنيكرز فوق التغليفة حتى تغطيتها بالكامل ثمّ نشر الفول السوداني على الوجه وتقطيع الكيك وتقديمه بجانب القهوة أو الشاي.

سنيكرز بف باستري

المكوّنات

  • باكيت من عجينة البف باستري مربعات.
  • خمس باكيتات من شوكولاتة السنيكرز.
  • صفار بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

للتزيين:

  • القليل من شوكولاتة الجالكسي المذابة.
  • رشّة من الهيل المطحون.

للقلي:

  • القليل من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • إحضار صينية واسعة وتبطينها بقطعة من ورق الزبدة.
  • تقطيع عجينة البف إلى أربع مربّعات باستعمال السكين.
  • خلط صفار البيض، والفانيلا في طبق مناسب الحجم.
  • مسح حواف المربعات بالقليل من الخليط استعملي فرشاة الطعام وبالإمكان الاستغناء عن صفار البيض واستعمال قليل من الحليب السائل للصق الحواف مع بعضها.
  • تقطيع شوكولاتة السنيكرز إلى أربع قطع باستعمال السكين.
  • وضع قطعة من شوكولاتة السنيكرز على كل مربع صغير من البف ثمّ تغليف القطع بمربع ثانٍ من البف.
  • ضغط قليلا على حواف المربعات باليد أو بالشوكة حتى تلتصق جيداً.
  • الضغط بأسنان الشوكة لتزيين البف.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • قلي البف سنيكرز لعدّة دقائق إلى أن تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
  • توزيع شوكولاتة الجالكسي المذابة فوق السنيكرز بف وبعض الهيل حسب الرغبة.