ضع شرائح الفواكه، ثمّ ضع الطبقة الثانية من الكيك وصب الشربات عليها.
ادهن الطبقة بكريمة الشانتيه، وضع شرائح الفواكه عليها.
اذب الجيلاتين البودرة في القليل من الماء الدافيء، ثمّ صبه على الفواكه.
قطع الكيك إلى قطع جاتوهات ثمّ قدمها.
جاتو محشي بالمربى
مدّة التحضير
30 دقيقة
مدّة الخبز
25-30 دقيقة
تكفي لـ
6-8 أشخاص
المكوّنات:
عشر بيضات.
رشة ملح.
فانيلا.
كوبان سكر بودرة.
كوبان من الدقيق.
بكينج باودر.
مكوّنات كريمة الزبدة:
كوب زبدة.
كوب سكر بودرة.
كوبان كريمة شانتيه سبق تجهيزها.
مربى للحشو.
مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير:
اخفق البيض والسكر معاً، ثمّ أضف الفانيلا ورشة الملح واخلط جيداً إلى أن يصبح الخليط كثيف القوام.
انخل الدقيق والبيكينج باودر.
أضف الخليط المكون من الدقيق، والبيكينغ باودر، بالإضافة إلى رشة ملح أخرى بشكل تدريجي.
أضف كوب سكر بودرة إلى كوب الزبد لتحضير الحشو، ثمّ اخلط جيداً باستعمال المضرب الكهربائي، ثمّ أضف الكريمة الجاهزة مع استمرار الخلط إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
أحضر صينية الخبز وادهنها بالزبدة ورش الدقيق فيها.
صب خليط الكيك فى صينية الخبز، ثمّ أدخلها إلى الفرن على 170 درجة مئوية، ولمدّة 25-30 دقيقة.
قسم قالب الكيك إلى طبقتين بالعرض واحشِه بالمربى والكريمة.
زينه بالكريمة والمكسرات.
جاتو الفانيلا
مدّة التحضير
10 دقائق
مدّة الطهي
15 دقيقة
تكفي لـ
6 أشخاص
المكوّنات:
ست بيضات.
كوب وربع سكر بودرة.
كوب ونصف دقيق.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقتان كبيرتان زبدة.
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
مكوّنات الكريمة:
ثلاثة إلى أربعة أكواب من الكريمة السائلة.
نصف كوب سكر بودرة.
مكوّنات الشراب:
نصف كوب شيرة خفيفة.
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أحضر صينيتين، كل منهما قصيرة الحواف.
افرد ورق الزبدة في كل صينية.
ضع البيض والسكر في وعاء الخلط، ثمّ ضع وعاء الخلط في حمام ماء ساخن على نار هادئة.
قلب البيض والسكر، باستعمال مضرب يدوي إلى أن يصبح المزيج دافئاً.
ضع الوعاء على الخلاط، ثمّ ثبت المضرب، ثمّ أضف الفانيلا، اخلط المكوّنات على سرعة متوسطة لمدّة 3 دقائق.
انخل الدقيق والبيكنج باودر في وعاء عميق.
ضع الزبدة في قدر سميك القاعدة صغير، ثمّ ذوبها في قدر على نار متوسطة.
خذ القليل من خليط البيض وأضفه إلى الزبدة.
قلب الزبدة مع خليط البيض باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة، ثمّ أسكب الخليط مباشرة على خليط البيض في وعاء الخلط.
أضف الدقيق، وباستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلب الدقيق بهدوء من الأسفل إلى لأعلى إلى أن يندمج الدقيق تماماً مع خليط الكيك.
أسكب خليط الكيك بالتساوي في الصواني المجهزة.
افرد خليط الكيك في الصواني بخفة وحذر للحفاظ على الهواء المتكون أثناء عملية الخفق.
اخبز الكيك لمدّة 12-15 دقيقة.
أخرج الكيك من الفرن، ثمّ ضع الصواني على شبك معدني ودع الكيك يبرد تماماً.
أخرج الكيك من الصواني، ثمّ ضعه على شبك معدني إلى أن يحين تشكيله.
حضر الكريمة، ضع الكريمة في وعاء الخلط، ثمّ ثبت المضرب وشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتّى يتضاعف حجم الكريمة وتصبح متماسكة، ثمّ أضف السكر بالتدريج أثناء عملية خفق الكريمة.
أحضر قاعدة كرتونية مستطيلة ومناسبة لحجم الكيك أو طبق تقديم مستطيل.
ضع طبقة من الكيك على القاعدة.
وزع نصف كمية الشراب على طبقة الكيك، وباستعمال ملعقة بلاستيكية وزع ربع كمية الكريمة.
ضع الطبقة الثانية من الكيك، ثمّ وزع بقية الشراب، ثمّ وزع بقية الكريمة على الكيك لتغطي السطح بشكل كامل.
شكل الكريمة بطريقة زخرفية باستعمال سكين معدنية عريضة.
قطع جاتو الفانيلا إلى الشكل المرغوب باستخدام سكين منشارية.