سبرنج رول
يعد السبرنج رول من المقبلات المشهورة في مختلف أنحاء العالم، والتي عادةً ما تقدم بجانب الأطباق الرئيسية، نظراً لخفّته على المعدة، وسهولة تحضيره، وإمكانية إعداده بالعديد من المكوّنات المختلفة، حيث من الممكن تحضيره بالدجاج، أو باللحم، أو بالخضروات، أو بالجمبري، بالإضافة لإمكانية تحويله إلى طبق من الحلويات عن طريق حشوه بالمربى، أو بالفواكه، كما يتمّ تقديمه مع البطاطا المقلية، والشوربات، والسلطات، أو بعض العصائر حسب مكوّنات الحشوة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل سبرنج رول.
طرق عمل سبرنج رول
المكوّنات
- مغلّف من رقائق السبرنج رول.
- حبتان من البطاطس.
- رأس من البصل.
- فصان من الثوم.
- كاري، وملح حسب الرغبة.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل، وقلّبيه جيداً حتى يذبل.
- ضعي البطاطس المقطعة فوق البصل، ثم أضيفي الثوم المهروس، وقلّبي المكوّنات جيداً حتى تنضج، وتحمر.
- ضعي الكاري على المزيج، وحرّكي المكوّنات جيداً.
- ضعي السبرنج رول على سطح صلب، ثم افرديها.
- ضعي الحشوة على السبرنج رول، ثم لفّيها جيداً.
- ضعي الزيت في مقلاة، ثم اقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
سبرنج رول بالجمبري
المكوّنات
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الشعيرية.
- ست عشرة ورقة من أوراق الأرز.
- ست عشرة ورقة من أوراق النعناع.
- ست عشرة قطعة من الجمبري.
- ست عشرة عوداً من الكزبراء الخضراء.
- كوب من براعم الفاصولياء.
- ستة رؤوس من البصل.
- حبة من الخيار.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من سكر النخيل.
- ملعقتان صغيرتان من صوص السمك.
الصوص:
- نصف كوب من صوص سويت تشيلي.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي الشعيرية في وعاء على النار، ثم أضيفي لها الماء، واتركيها حتى تغلي.
- ضعي صوص السمك في وعاء، ثم أضيفي عصير الليمون، والسكر، والخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة، والشعيرية.
- ضعي أوراق الأرز في وعاء من الماء الدافئ، ثم دعيها حتى تلين.
- ضعي قطعة من القماش على صينية تحضير الطعام، ثم ضعي أوراق الأرز عليها.
- ضعي أوراق النعناع على أوراق الأرز، ثم أضيفي قطعة من الخيار، والجمبري، وملعقة من الشعيرية، والبصل، ثمّ اثنِ جوانبها، ولفّيها على شكل أسطوانة، وكرري العملية مع باقي المكوّنات.
- ضعي لفائف السبرنج رول في صينية مغطّاة بالبلاستيك، وبفوطة مبلولة ومعصورة.
- ضعي مكوّنات الصوص مع بعضها البعض، ثم قدميها مع السبرنج رول البارد، حيث من الممكن وضعها في الثلاجة.