الكب كيك
يعتبرُ الكبّ كيك نوعاً من أنواع الحلويّات المخبوزة، وهو عبارة عن كعكةِ تخبزُ في قوالب ورقيّة صغيرة، حيث تكفي كلّ قطعة لشخصٍ واحد، كما يمكنُ تناوله في أيّ مكان خارج المنزل، كونه يباع مغلفاً، وعادةً ما يحضّر سادة، كما يمكن تحضيره بالعديد من الألوانِ وإَضافات التزيين، ويُحضّرُ للحفلاتِ الخاصّة مثل أعياد الميلاد، وفي هذا المقال سنقدّمُ لكم طريقة مختلفة للكب كيك، وهي طريقة عمل الكب كيك الحادق، أي المالح.
طريقة عمل كب كيك حادق
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبّة بصل مفرومة.
- فصّ من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم.
- كوبان من الدقيق.
- مئة غرام من جبن الشيدر.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- كوبان من الحليب السائل.
- للتزيين:
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- ملعقة كبيرة من حبّة البركة.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في مقلاة مستوية، ثم أضيفي الثوم والبصل، وقلّيهما جيّداً حتى يذبلا، ويصبح لونُهما ذهبيّاً.
- أضيفي إكليل الجبل للثوم والبصل، وحرّكي المكونات مع بعضمها جيداً، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- ضعي الدقيق وجبن الشيدر والبيكنج باودر، والملح في وعاءٍ صغير، ثم قلّبي المكونات مع بعضها.
- ضعي البيض والفانيلّا في وعاءٍ آخر، ثم اخفيقمها معاً، وأضيفي الحليب، واستمرّي بالخفق.
- أضيفي المكونات الجافّة لخليط البيض، ثم حرّكي المكونات مع بعضها، حتى يتكوّنَ لدينا خليطٌ متجانسٌ.
- أضيفي خليط البصل والثوم على خليط الدقيق، ثم حرّكي المكونات من جديد حتى تمتزج.
- اسكبي خليط الكب كيك الحادق في القوالب الخاصّة به، مع مراعاة عدم ملْء القالب؛ حتّى لا ينتفخ الخليط.
- زيّني القوالب بالسمسم وحبة البركة.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ثم أدخلي القوالب فيه، واتركيها لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة حتى تنضجَ جيّداً.
- أخرجي القوالب من الفرن، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد، وقدّميها باردة للأكل.
الكب كيك المالح بالتونة والزيتون
المكونات
- بيضتان.
- علبة من التونة.
- رشّة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- كوب من الحليب.
- مئة غرام من الزيتون الأخضر المقطّع.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
طريقة التحضير
- ضعي البيضتيْن، والتونة، والزيتون الأخضر، والخميرة، في الخلاط الكهربائيّ، ثم اخلطي المكوّنات.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، وتابعي الخلط حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قوالب الكب كيك بالزبدة، ثم رشّيها بالقليل من الدقيق، واسكبي الخليط فيها.
- أدخلي القوالب للفرن بعد أن تحمّيه، ثم اتركيها حتى تنضجَ على درجة حرارة متوسّطة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- أخرجي الكب كيك من الفرن، ثم زيّنيها بالجبن والزيتون الأسود، وقدّميها للأكل.