طريقة عمل تورتة ناجحة طب 21 الشاملة

التورتة

تعد التورتة أو الكيكة من الحلويات الحديثة والمبتكرة التي دخلت إلى المطابخ العربية عامةً، حيث عُرفت بدايةً في المطبخ الغربي، ثمّ انتشرت لتصل إلى المطابخ العربية، وتعتبر في الوقت الحالي أحد أكثر الحلويات المحببة لعددٍ كبير من الأفراد، نظراً لمذاقها الشهيّ والطيب، ولعلّ أبرز ما يميزها هو إمكانية إعدادها في المنزل بتكاليف قليلة، إلّا أنها في الوقت ذاته تعدّ من الحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك يفضل تناولها باعتدال، وتحديداً لمتبعي الحميات الغذائية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين مختلفتين لعمل تورتة ناجحة.

عمل تورتة ناجحة

المكوّنات

• كوب من السكر.
• كوب وربع من الدقيق.
• نصف كوب من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من كل من: الملح، وبيكربونات الصوديوم، وخلاصة الفانيلّا.
• نصف كوب من الزبدة.
• بيضة.

مكوّنات صلصة الشوكولاتة:

• خمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
• كوب من الماء البارد.
• ستّ ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلّا.

طريقة التحضير

• ننخل الكاكاو والدقيق في وعاء، ونخلطهما معاً بشكل جيد.
• نضيف الملح وبيكربونات الصوديوم إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً.
• نضع السكر مع الزبدة في وعاء، ونمزج المكوّنات معاً، ثمّ نضيف الفانيلّا والبيض إلى المزيج، ونخفق المكوّنات معاً بشكل جيد.
• نضع مزيج الدقيق مع خليط الزبدة في وعاء، ونخفق المكوّنات جيداً.
• ندهن قالب كيك بمقدار قليل من الزبدة، ثمّ نصبّ الخليط داخل القالب.
• نسخّن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
• نخبز الكيك في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدّة أربعين دقيقة.

تحضير صلصة الشوكولاتة:

• نبشر الشوكولاتة، ثمّ نضعها في وعاء على نار هادئة مع الماء.
• نترك الشوكولاتة لتذوب مع التحريك المستمر حتّى يصبح الخليط متماسكاً.
• نضيف الفانيلّا إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً، ثمّ نرفع المزيج عن النار.
• نزين التورتة بصلصة الشوكولاتة.

تورتة الآيس كريم

المكوّنات

• كوبان من كل من: آيس كريم الفانيلّا، وآيس كريم الفراولة، والكريمة، والتوت البري.
• كيكة شوكولاتة اسفنجية باردة تماماً.
• كوب من صوص الشوكولاتة.
• مكسرات -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• نقطع الكيكة إلى ثلاث دوائر بالعرض بوساطة سكين حاد.
• نحضر صينية، ونضع فيها طبقة من الكيكة الإسفنجية.
• نضع مقدار قليل من التوت البري مع آيس كريم الفراولة في وعاء، ونمزج المكوّنات معاً بشكل جيد.
• نضع مقدار من مزيج التوت البري فوق طبقة الكيكة بحيث نحصل على طبقة سميكة.
• نضع طبقة ثانية من الكيك فوق المزيج، ثمّ نضع الصينية في الثلاجة، ونتركها حتّى تتجمد.
• نوزع طبقة من آيس الكريم الفانيلّا في الصينية، ثمّ نغطيها بطبقة ثالثة من الكيكة، ونضع الصينية في الثلاجة حتّى تجمد.
• نخرج الصينية من الثلاجة، ونضع الكريمة على وجهها، ثمّ نزينها بصوص الشوكولاتة، والتوت ووردات الكريمة.