طريقة عمل كيكة حلوة ولذيذة

القيمة الغذائيّة للكيك

كيك الغابة السوداء البسيط

المكونات

مكونات الكيك:

• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• كوب ونصف من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

مكونات الكريمة:

• ملعقة كبيرة من الحليب الطازج.
• ثلاثمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• مئة غرامٍ من الزبدة الباردة.
• كرز -للتزيين-.
• مئة غرامٍ من الشوكولاتة المبشورة -للتزيين-.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• خلط الطحين، الباكينج باودر، السكر، بودرة الكاكاو، الملح، الفانيلا والباكينج صودا معًا، ووضع الخليط جانبًا.
• خفق البيض جيدًا وإضافة الزيت والحليب والفانيلا إليه، والتحريك جيدًا حتى تتمازج المكونات معًا.
• إضافة خليط البيض إلى خليط المكوّنات الجافة والخلط جيدًا.
• وضع الخيلط في قالب مجهز وإدخاله إلى فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية ولمدة خمسٍ وعشرين دقيقة، واختبار نضجه باستخدام عود خشبي صغير، ثم ترك الكيك جانبًا حتى يبرد.

تحضير الكريمة:

• وضع الزبدة والجبنة الكريمية في وعاء والخفق جيداً حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم إضافة السكر البودرة إليه والخلط جيدًا، والاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا وناعمًا، ثم إضافة إليه الحليب والخلط مرة أخرى.

التطبيق:

• تقطيع سطح الكيك، ثم وضع الكريمة عليه ومدّ طبقة أخرى على الوجه، وتغطية الكيك بالكريمة بشكلٍ كامل، ثم تركه حتى يبرد، وتغطيته بالشوكولاتة المبشورة، وتزيينه بالكرز والكريمة، ثم تقديمه.

كيك الجزر

المكونات

• أربع بيضات.
• كوبان من السكر الأبيض.
• كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
• كوب من جوز البيقان المفروم.
• كوب وربع من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• ثلاثة أكواب من الجزر المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• أربعة أكواب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• وضع الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم تجهيز قالب مناسب وذلك بدهنه بالزيت ورشِّه بالطحين.
• خفق السكر الأبيض، الزيت، البيض وملعقتين صغيرتين من الفانيلا خفقاً جيداً.
• إضافة الباكينج صودا، الطحين، الباكينج باودر، القرفة والملح والتحريك جيدًا، ثم إضافة الجزر والتحريك جيدًا، ثم إضافة الجوز والتحريك جيدًا، وسكب الخليط في القالب المجهز.
• إدخال قالب الكيك إلى الفرن الساخن، وخبزه لمدة تتراوح من أربعين إلى خمسٍ وأربعين دقيقة، واختبار نضجه بغرس عود خشبي في منتصفه، ثم ترك الكيك جانبًا حتى يبرد لمدة عشر دقائق، ووضعه على رف شبكي معدني حتى يبرد بشكلٍ تام.
• تحضير كريمة التزيين بوضع الجبنة الكريمية والزبدة والسكر في وعاء متوسط، وإضافة ملعقة صغيرة من الفانيلا والخفق جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا، ثم إضافة جوز البيقان وتحريك المكوّنات معًا، وتزيين الكيك بالكريمة ثم تقديمه.