طريقة عمل كيك حلو وسهل

الكيك

يتميز الكيك بإمكانية تقديمه في الكثير من المناسبات مثل: أعياد الميلاد، وحفلات الزفاف أو التخرج، إضافة إلى أن هنالك العديد من أنواع الكيك المختلفة في المكوّنات وطريقة التحضير فمنها ما هو ذو مكوّنات كثيرة ومكلفة وطريقة تحضير تحتاج وقت وجهد، ومنها ما تفضل السيدات تحضيره في المنزل وهو الكيك ذو المكوّنات البسيطة وغير المكلفة إضافةً لسهولة وسرعة تحضيره.

عمل كيك البرتقال الإسفنجي

المكوّنات:

• ست بيضات مفصولة البياض والصفار.
• كوب ونصف من السكر الأسمر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من عصير البرتقال.

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء كلاً من: الطحين، والبيكنج باودر، والملح، ونخلطهم.
• نخفق في وعاءٍ ثانٍ كلاً من: بياض البيض، والسكر حتى نحصل على خليط كريمي.
• نخفق صفار البيض في وعاء صغير، ثمّ نضيف المزيج فوق مزيج الطحين.
• نضيف مزيج بياض البيض إلى المكوّنات ونسكب فوقها عصير البرتقال.
• نخلط المكوّنات، ثمّ نوزع الخليط في قالب خاص بالكيك مدهون بكمية قليلة من الزبدة ومنثور عليه كمية قليلة من الطحين.
• ندخل قالب الكيك إلى الفرن ونتركه لمدة سبعين دقيقة حتى ينضج.

عمل كيكة التمر بالشوفان

المكوّنات:

• ثلاثة أرباع كوب من الطحين.
• ثلاثة أرباع كوب من الشوفان.
• ثماني عشرة حبة من التمر المنقوع في الماء الساخن والمقطع.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب ونصف من الحليب النغلي.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• ننقع حبات التمر المقطعة في الحليب السائل المغلي ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تصبح طرية.
• نضع في وعاء بحجمٍ متوسط كلاً من: الطحين، والشوفان، والبيكنج باودر، والسكر، والفانيلا، والبيكنج صودا.
• نسكب الزيت النباتي، ثمّ نخلط التمر، والحليب باستخدام الخفاق حتى نحصل على مزيج كيك متجانس.
• نوزع الخليط في قالب خاص بالكيك مدهون بكمية قليلة من الزبدة ومرشوش بكمية قليلة من الطحين.
• ندخل قالب الكيك إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180، لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.
• نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ثمّ نقطعه.

عمل الكيك العادي

المكوّنات:

• مئة وعشرون غراماً من السكر.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
• مئة وعشرون غراماً من الطحين.

طريقة التحضير:

• ننقع البيض في وعاء من الماء الفاتر لمدّة خمس دقائق.
• نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: البيض، وبرش قشر الليمون، والسكر إلى أن نحصل على خليط كثسف.
• ننخل الطحين فوق خليط البيض، ثمّ نقلّب المكوّنات بتروٍ باستخدام ملعقة كبيرة.
• نوزّع خليط الكيك في قالب مدهون بكمية قليلة من الزبدة ومرشوش بالطحين، بعد ذلك ندخله إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 180.
• نترك الكيك في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج، ثمّ نخرجه ونتركه جانباً حتى يبرد.