البسكويت
يعتبر البسكويت من المقرمشات والمسلّيات التي يحبّها الكثير هذا عدا عن إمكانية إعداده بطرق مختلفة، إذ يُمكن إعداده حلواً أو مالحاً، لكن في الوقت ذاته لا يُفضل تناوله بكثرة، إذ يؤدي إلى حدوث اضطرابات معوية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل البسكويت الحلو بعدة طرق.
طرق عمل بسكويت الحلو
بسكويت القشطة
المكوّنات:
- خمسون غراماً من الزبدة الطريّة.
- مئتا غرام من السكر.
- كوب من القشطة.
- بيضة.
- رشّة من الفانيلا.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- القليل من كلّ من: الملح، والبكينج باودر.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة للتزيين.
طريقة التحضير:
- خلط السكر، والزبدة في وعاء للحصول على خليط كريمي.
- إضافة البيضة، والفانيلا، والقشطة، والخلط مرة أخرى لمدة خمس دقائق، ثمّ إضافة البكينج باودر، والملح، والطحين بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقتين، أو حتى يتكوّن خليط متجانس.
- عمل الخليط على شكل كرات بيضاوية، ثمّ وضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- إدخال البسكويت إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة أو حتى يتحمّر.
- تزيين البسكويت بالسكر الناعم والقرفة.
بسكويت الشوكولاتة والموز
المكوّنات:
- موزة مهروسة.
- مئة غرام من الزبدة الطريّة.
- بيضة مخفوقة.
- كوبان وثلث من الطحين الأبيض.
- رشّة من البكينج باودر.
- نصف قطعة من الشكولاتة المفرومة.
- ثلث كوب من كلّ من: السكر الأبيض، والسكر البني.
طريقة التحضير:
- خلط الموزة، والزبدة، والبيضة في وعاء.
- خلط السكر الأبيض، والسكر البني، والشوكولاتة، والبكينج باودر، والطحين في وعاءٍ ثانٍ.
- إضافة خليط الطحين فوق خليط الموز، والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- عمل الخليط على شكل كرات، ووضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- إدخال البسكويت إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة ثلث ساعة أو حتى يتحمّر.
بسكويت بحشوة المربى
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- مئتا غرام من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
- كوب من كلّ من: مربى الفراولة، واللبن الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كمية من المكسّرات المبروشة للتزيين.
طريقة التحضير:
- خلط السكر، والزيت، والطحين في وعاء.
- إضافة البيضة، والفانيلا، واللبن الزبادي بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب نصف مقدار الخليط في قوالب الكب كيك المدهونة بالسمنة، ثمّ إحداث فتحة بداخله.
- سكب المربى في نصف الخليط، ثمّ إضافة المقدار المبتقي من خليط اللبن الزبادي.
- إدخال البسكويت إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشر دقائق أو حتى يتحمّر.
- تزيين البسكويت بالمكسّرات.
بسكويت اللانكشير
المكوّنات:
- بيضة.
- ثلاثة أرباع الكوب من كل من: النشا، والطحين الأبيض.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة الطريّة.
- ربع كوب من كلّ من: جوز الهند المطحون، والفستق الحلبي المفروم، والمربى.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: البكينج باودر، والفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
- وضع النشا، والطحين، والبكينج باودر في وعاء والخلط.
- خلط الزبدة، والسكر، والبيض في الخلاط الكهربائي.
- إضافة الفانيلا، وخليط النشا، والبكينج باودر، والخلط حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
- عمل الخليط على شكل كرات، ووضعها في صينية مُغلّفة بورق الزبدة.
- إدخال البسكويت إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشر دقائق أو حتى يتحمّر.
- حشو البسكويت بالمربى، ثمّ تزيينه بالفستق الحلبي وجوز الهند.