الليزي كيك
يعتبر الليزي كيك أحد أصناف الحلويات الباردة المفضلة لدى جميع الناس، كما أنها ومنتشرة في جميع أنحاء العالم، ويزداد الإقبال على تقديمها في مختلف المناسبات والحفلات؛ كونها سريعة وسهلة التحضير، وقد سُمي الليزي كيك بهذا الاسم؛ لعدم احتوائه على الطحين أو البيض، إضافة إلى عدم حاجة لخبزه في الفرن مما يجعله مناسبة وقليل التكاليف، وسنذكر في هذا المقال ثلاث وصفات سهلة وشهية لتحضير الليزي كيك.
إعداد الليزي كيك
المكوّنات
- ثماني ملاعق كبيرة من الكاكاو السادة.
- كوب أو كوب وربع من السكر حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- باكيتان من البسكويت.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- بيضة ويمكن الاستغناء عنها.
مكوّنات التزيين:
- جوز هند مبروش.
- مكسرات مجروشة.
طريقة التحضير
- كسّري البسكويت في إناء لقطعٍ ذات حجمٍ متوسطٍ.
- أذيبي الزبدة في قدرٍ على النار، ثمّ أضيفي السكر، وحرّكيهما معاً.
- أضيفي الحليب السائل والفانيلا، والبيضة، واخفقيها معاً حتّى تتجانس، لتضيفي بعد ذلك الكاكاو واستمري في الخفق حتّى يتجانس الخليط من جديد.
- أضيفي البسكويت إلى الخليط بعد أن تلاحظي أنّ الفقاعات قد بدأت بالظهور.
- ارفعي الإناء عن النار، ودعيه حتّى يبرد لبعض الوقت.
- ضعي الخليط في كيسٍ بلاستيكيّ، ورشّي عليه مبروش جوز الهند، ومجروش المكسّرات، ولفّيه ليأخذ شكل الأسطوانة، وضعيه في مجمّد الثلاجة مدّة أربع ساعات.
إعداد ليزي كيك بالقشطة
المكوّنات
- ستّ ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- علبة من القشطة.
- باكيتان من بسكويت الشاي السادة والمحلّاة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
- شرائح لوز محمّص للزينة.
طريقة التحضير
- كسّري البسكويت لأجزاء متوسطة أو كبيرة الحجم.
- أذيبي الزبدة في قدرٍعلى نارٍ منخفضة الحرارة حتّى لا تحترق.
- أضيفي إلى الزبدة كلّاً من: القشطة والكاكاو والسكر.
- حرّكي المزيج لثلاث دقائق إلى أن تمتزج المكوّنات معاً.
- أطفئي النار، وأضيفي قطع البسكويت ثمّ قلّبيها بحيث تتغطّى بخليط الشوكولاتة بشكلٍ تام.
- ضعي الخليط على قطعة من ورق القصدير، ورشّي عليه اللوز المحمّص.
- لفّي المزيج بورقة القصدير، بحيث تأخذ الشكل الأسطوانيّ.
- ضعي حلى الليزي كيك في الثلاجة مدّة ثلاثين دقيقة حتّى يتماسك.
إعداد الليزي كيك بالحليب المركّز
المكوّنات
- علبتان من البسكويت بالزبدة.
- ملعقتان من الكاكاو.
- سبع ملاعق من الزبدة المذابة.
- كوب من الحليب المركّز والمحلّى.
طريقة التحضير
- اخلطي الكاكاو مع الزبدة والحليب المركّز.
- كسّري قطع البسكويت، واخلطيها مع مزيج الكاكاو.
- ضعي قطعة من ورق الألمنيوم في صينية، واسكبي فيها الخليط.
- ضعي الصينية في مجمّد الثلاجة لأربع ساعات حتى يتماسك الخليط ويتجمّد.