طريقة عمل الليزي كيك بالحليب المكثف طب 21 الشاملة

ليزي كيك بالحليب المُكثف

المكوّنات

• أربعون قطعة من بسكويت الشاي.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• خمسون غراماً من الزبدة الغير مُملحة.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
• علبة من الحليب المُكثف.
• ورق الزبدة أو النايلون حسب المتاح.

طريقة التّحضير

• وضع البسكويت في كيس نايلون كبير وتكسيره باستخدام مطرقة أو أداة طرق اللحم إلى قطع صغيرة جدًا، ثم وضعه في طبق عميق وتركه جانباً.
• وضع الزبدة في قدر على النار، وتركه على درجة حرارة منخفضة حتى تذوب الزبدة، ثم يتم إضافة الحليب والكاكاو مع تقليب الخليط جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس القوام.
• رفع الخليط من على النار ووضعه في وعاء.
• إضافة القشطة والحليب المُكثف إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يمتزج الحليب والقشطة مع الخليط تمامًا.
• فرد ورق الزبدة أو النايلون حسب المتوفر على طاولة المطبخ، ووضع البسكويت المُكسر إلى قطع صغيرة عليه، ثم صب الخليط فوق البسكويت.
• تحريك المكوّنات حتى تتشرب كل قطع البسكويت الخليط.
• لف ورق الزبدة على شكل رول وغلق الجوانب جيدًا.
• وضع الرول في الفريزر لمدة أربع ساعات على الأقل أو تركه طوال الليل.
• نزع النايلون عن الليزي كيك عند التقديم، ثم يتم تقطيع الرول إلى شرائح دائرية.
• ترتيب شرائح الليزي كيك في طبق تقديم مناسب مع تزيينها حسب الرغبة، وتقديمها مع بوظة أو شوكلاته سائلة حسب الرغبة.

ليزي كيك بالمارشميلو

المكوّنات

• مئتا غرامٍ من الزبدة الغير مُملحة.
• بيضتان كبيرتان.
• ثلاثة أرباع كوب من السُكّر.
• ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو الغير مُحلاة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
• سبعون قطعة من البسكويت بالزبدة.
• كوبان من قطع المارشميلو الصغيرة.

مكوّنات شوكولاتة الزينة:

• كوب من كريمة الخفق.
• كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مُملحة.

طريقة التّحضير

تحضير شوكولاتة الزينة:

• وضع الكريمة في قدر على النار وتسخينها على درجة حرارة منخفضة.
• رفع الكريمة عن النار، وسكب الشوكولاتة المبشورة فوقها حتى تذوب.
• إضافة الزبدة إلى الخليط مع التحريك حتى يتكون مزيج متجانس القوام.

تحضير الليزي كيك بالمارشميلو:

• وضع البسكويت في كيس نايلون كبير وتكسيره باستعمال أداة طرق اللحم إلى قطع صغيرة جداً، ثم وضعه في وعاء كبير وتركه جانباً.
• وضع الزبدة في قدر سميك القاعدة على النار، ثم يتم تسخين الزبدة على درجة حرارة منخفضة حتى تذوب.
• إضافة السُكّر إلى القدر مع التحريك جيداً.
• إضافة الحليب والبيض والفانيلا والكاكاو إلى القدر وخفق المكوّنات جيداً باستعمال مضرب الشبك اليدوي حتى يتكون مزيج متجانس القوام.
• طهي المزيج على نار درجة حرارتها منخفضة، حتى ظهور فقاعات على سطح المزيج.
• سكب المزيج فوق البسكويت المُقطع وتقليب المكوّنات، حتى تغلُّف كل قطع البسكويت بالشوكولاتة وتشرُّبها.
• إضافة المارشميلو إلى البسكويت مع الخلط.
• تحضير قالب الليزي كيك وتغليفه بورق الزبدة، ثم يتم صب المزيج فيه.
• وضع القالب في الثلاجة أو الفريزر لمدة ساعتين على الأقل أو تركه طوال الليل في الثلاجة.
• تقطيع الليزي كيك وترتيبه في طبق تقديم مناسب.
• تزيين قطع الليزي كيك بخليط الشوكلاتة المُحضّر، ويتم تقديمها مع القهوة العربية أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.