طريقة عمل سبرنج رول حلو

سبرنج رول بالقشطة

المكوّنات

• باكيتان من عجينة السبرنج رول.
• زيت ذرة للقلي.
• قطر للتقديم.
• ربع كوب من الفستق الحلبي للتزيين.

مكوّنات الحشوة:

• نصف كوب من النشا.
• كوب واحد من الحليب.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• كوب واحد من الكريمة.

خليط اللصق:

• ملعقة كبيرة من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

طريقة التحضير

• تحضير الحشوة من خلال وضع الكريمة، والحليب، وماء الزهر، والنشا في الخلاط، و خلطهم جيداً حتى يذوب النشا.
• وضع الخليط في قدر على نار متوسطة مع الإستمرار في التحريك، حتى نحصل على قشطة كثيفة.
• تغليف القشطة، ووضعها جانباً حتى تبرد.
• تحضير خليط اللصق عن طريق وضع الدقيق والماء في طبق، وتحريكهم حتى يذوب الدقيق.
• فتح عجينة السبرنغ رول، وضع ملعقة كبيرة من القشطة على طرفها.
• لف العجينة بشكل لولبي حتى نهايتها، ووضع القليل من خليط اللصق على نهاية عجينة السبرنغ رول مع الضغط حتى تلتصق.
• حشو ما تبقى من العجينة بنفس الطريقة.
• وضع زيت القلي في مقلاة على النار.
• وضع إصابع السبرنج رول المحشي في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
• إخراج سبرنغ رول من الزيت، ووضعها مباشرة في القطر.
• نثر الفستق الحلبي المطحون على السبرنغ رول.

حلى سبرنج رول

المكوّنات

• كوبان من القطر.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• باكيت واحد من عجينة سبرنغ رول.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• زيت ذرة للقلي.

مكوّنات الحشوة:

• ملعقة كيبرة من ماء الورد.
• خمس ملاعق كبيرة من النشا.
• كوبان من الحليب السائل.
• علبة واحدة من القشطة.
• ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.

طريقة التحضير

• تحضير الحشوة عن طريق إذابة النشا مع نصف كوب من الحليب، وغلي ما تبقى من الحليب.
• إضافة خليط الحليب مع النشا بالتدريج إلى الحليب المغلي، مع الإستمرار في التحريك.
• تركه على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم إضافة القشطة وماء الورد.
• تحريكه جيداً، ووضع الحشوة في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
• مزج الزبدة مع الزيت، ووضعه جانباً.
• تحضير خليط اللصق، وضع الدقيق والقليل من الماء في طبق، وتحريكهم حتى يذوب الدقيق.
• أخذ قطعتين من سبرنغ رول، ومسحهم بخليط الزيت والزبدة.
• أخذ ملعقتين كبيرتين من الحشوة، وإغلاق اللفائف.
• إلصاق أخر العجينة بخليط اللصق.
• تسخين الزيت، وقلي حبات سبرنغ رول حتى تصبح ذهبية اللون.
• إخراج سبرنغ رول من الزيت، ووضعها مباشرة في القطر.
• نثر الفستق الحلبي المطحون على السبرنغ رول.

زنود الست سوارية

المكوّنات

• باكيت واحد من عجينة السبرنغ رول.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• زيت ذرة للقلي.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• القليل من الماء.

مكوّنات الحشوة:

• ملعقة كيبرة من ماء الورد.
• ربع كوب من الدقيق.
• كوبان من الحليب السائل.
• نصف كوب من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.
• قطر بارد للتقديم.

طريقة التحضير

• تحضير خليط اللصق، ووضع الدقيق والقليل من الماء في طبق، وتحريكهم حتى يذوب الدقيق.
• تحضير الحشوة، وضع ماء الورد، والحليب، والدقيق، والسكر على نار متوسطة، مع الإستمرار في التحريك حتى يذوب الدقيق، ويصبح الخليط متماسك.
• تغليف الخليط، ووضعه جانباً حتى يبرد.
• إضافة القشطة، مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعماً.
• أخذ قطعة من السبرنغ رول، ومسحها بالزيت.
• ثني العجينة على نفسها، وتقطيعها إلى شرائح.
• وضع شريحة بالطول، والشريحة الأُخرى بالعكس على شكل حرف T.
• أخذ ملعقة صغيرة من الحشوة، ووضعها في وسط العجينة، ثم ثني العجينة على الحشوة و لفها حتى تتكون لفافة صغيرة.
• إلصاق آخر العجينة بخليط اللصق.
• تسخين الزيت، ووقلي حبات السبرنج رول حتى تصبح ذهبية اللون.
• إخراج السبرنج رول من الزيت، ووضعه مباشرة في القطر.
• نثر الفستق الحلبي المطحون على السبرنج رول.