التورتة
تعتبر التورتة من الحلى التي يتمّ تقديمها بشكلٍ رئيسي في حفلات الأعراس، وحفلات النجاح، وأعياد الميلاد، ويمكن شراؤها جاهزةً من محالّ بيع الحلويات، أو تحضيرها في المنزل ووضع اللمسات الخاصة عليها، وتزيّنها بالطريقة المرغوبة والتي تناسب نوع الاحتفال، وضمان جودة المكوّنات المستخدمة في التحضير، وفيما يأتي سنذكر وصفةً لتحضير التورتة في المنزل.
تورتة الآيس كريم
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
مكوّنات الحشوة:
- عشر حبّات كبيرات من الفراولة.
- كوب من الفراولة المفرومة.
- أربعة أكواب من آيس كريم الفانيلا.
طريقة التحضير
- ثبّتي رفّ الشبك في الدرجة الوسطى من الفرن، ثمّ سخّنيه على حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
- جهّزي قالباً مستديراً وادهنيه بالقليل من السمنة، وضعي قطعةً من ورق الزبدة في قاعه، ثمّ انثري كمّيةً قليلةً من الطحين بحيث تتغطى أطراف القالب بالطحين بشكلٍ كامل.
- انخلي الطحين والملح في إناءٍ عميقٍ.
- ضعي الفانيلا، والبيض، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ ثبّتي مضرب الشبك، واخفقي المكوّنات على سرعةٍ متوسطةٍ لمدّة إحدى عشرة دقيقة، أو حتّى يصبح لون المزيج أصفرا فاتحاً.
- أضيفي الطحين إلى خليط البيض، ثمّ عصير البرتقال، والزبدة المذابة، وقلّبي الخليط بخفّة بالاستعانة بملعقةٍ عريضة من البلاستيك إلى أن يمتزج الطحين مع باقي المكوّنات.
- صبّي خليط الكيك في القالب المجهّز مسبقاً، واخبزيه في الفرن الساخن مدّة ثلث ساعة أو حتّى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه حتّى يبرد لدقائق معدودة ثم اقلبيه على شبكٍ معدني ليبرد بشكلٍ تام.
- نظفي القالب الذي استخدمتيه لخبز الكيك، ثمّ ضعي فيه كيس نايلون، ودعي جزءاً من الكيس خارج قالب لغرض تغليف الكيك.
- استخدمي سكين منشاريّة لقطع القالب إلى طبقتين متساويتين بشكلٍ عرضي.
- اقطعي كلّ حبّة فراولة بشكل طولي إلى نصفين متساويين.
- ضعي النصف الأول من الكيك في قاع القالب على كيس النايلون، رتّبي أنصاف حبّات الفراولة على الكيك.
- قلّبي الآيس كريم مع الفراولة المقطّعة في وعاءٍ عميق، ثمّ وزّعي الخليط على الكيك الموجود في القالب.
- ضعي طبقة الكيك الثانية فوق الحشوة، وغلفي الكيك بأطراف كيس النايلون.
- أدخلي قالب الكيك في مجمّد الثلّاجة طيلة الليل أو لعدّة ساعات.
- أخرجي التورتة من الثلاجة، وتخلصي من كيس النايلون قبل تقديمها.