طريقة عمل تارت سهل طب 21 الشاملة

طريقة عمل تارت سهل

يعتبر حلى التارت من الحلويّات التي تشتهر بالطعم المميّز وبساطة المكوّنات، إضافةً إلى أنّ طريقة تحضيره سهلة، كما يمكن عمله بالعديد من النكهات، وذلك بتغيير نوع الحشوة، مثل مربّى البرتقال، ومربّى التوت، والفواكه، والقشطة مع العسل، وغيرها كثير من الحشوات اللذيذة، ومن الجدير بالذكر أنّ حلى التارت من الحلويّات الغنيّة بالسعرات الحراريّة، وهذا ما يكسب الجسم طاقةً ونشاطاً لممارسة أعماله اليوميّة.

تارت التفاح

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ثلاثة أرباع كوب من الطحين.
• ربع كوب من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من من الماء البارد.

مكوّنات الوجه:

• كمّية من المربّى -حسب الرغبة-.
• شرائح رقيقة من التفّاح المقشّر -حسب الحاجة-.
• ملعقة كبيرة من مطحون القرفة.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء العجّانة كلّاً من: الطحين، والماء، والزبدة.
• نعجن المكوّنات بشكل جيّد، حتّى نحصل على عجينة طريّة وناعمة.
• ندخل العجينة إلى البرّاد، ونتركها مدّة ثلث ساعة لتتماسك.
• نفرد العجينة في قوالب بحجم صغير، بحيث تتغطّى جوانب القوالب، وتأخذ العجينه شكلها، ثمّ نوخز العجينة بالشوكة في مواضع مختلفة.
• نضع كمّية من المربّى في قوالب التارت.
• نوزّع التفاح حتّى يملأ الفطائر، ويغطّي وجه المربّى.
• ندخل قوالب التارت إلى الفرن على درجة حرارة 180، ونتركها من ثلث إلى نصف ساعة حتّى تنضج.
• نخرج القوالب من الفرن قبل أن تنضج بخمس دقائق، وننثر على وجهها القرفة المطحونة.
• نعيد التارت إلى الفرن، ونتركها حتّى يشقر وجهها، ثمّ نخرجها ونتركها جانباً حتّى تبرد ثمّ نقدّمها.

تارت التمر

المكوّنات

مكوّنات عجينة التارت:

• كوب من الطحين.
• نصف كوب من الزبدة الطريّة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• صفار بيضة.
• ربع كوب من الماء الفاتر للعجن.

مكوّنات الحشوة:

• كوبان من التمر منزوع النوى.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• بيضة واحدة.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء كلّاً من: الطحين، والزبدة، والملح، ونخلط المكوّنات جيّداً، حتّى نحصل على مزيج شبيه بالفتات.
• نخفق في وعاءٍ ثانٍ كلّاً من صفار البيض والماء الفاتر.
• نضيف مزيج البيض فوق مزيج الطحين، ونحرّكهما باستخدام ملعقة خشبيّة.
• نغطّي الوعاء، ثمّ ندخله إلى البرّاد، ونتركه مدّة نصف ساعة.
• نفرد العجينة في صينيّة خاصّة بالتارت، ونُحدث بها بعض الثقوب باستخدام شوكة، ثمّ نخبزها مدّة عشر دقائق.
• لتحضير الحشوة: نضع في وعاء الخلّاط كلّاً من الحليب، والتمر، والفانيلا، والبيض.
• نخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس، ثمّ نسكب الخليط فوق التارت.
• نخبز التارت في الفرن حتّى ينضج وتشقر العجينة وتتماسك الحشوة.