النمّورة
هناك العديد من الحلويّات التي تحضّرها ربّة المنزل فالبعض منها يضاف إليه القطر، والبعض الآخر لا يضاف إليه القطر، وتعتبر النمّورة واحدة من الحلويّات التي يعتبر القطر المكون الأساسي فيها، والتي تتمتع بالطعم اللذيذ والمنظر الجميل، وبالإضافة إلى أن مكوّناتها اقتصاديّة وغير مكلفة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير النمّورة بجوز الهند.
نمّورة جوز الهند بالسميد
المكوّنات
- كوبان من السميد الخشن.
- كوبان وربع من جوز الهند.
- كوب من السكر الأبيض الخشن.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ربع كوب من لبن الزبادي.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
- نصف كوب من اللوز المحمّص للتزين.
طريقة التحضير
- نختار وعاءًَ مناسباً، ونضع فيه السميد الخشن، والسكر الأبيض، ولبن الزبادي ونحركه جيداً.
- نضيف الزبدة المذابة، وجوز الهند، والبيكنج باودر، وملح الطعام، وبيكربونات الصودا إلى الخليط السابق ونحركهم جيداً حتّى تتداخل جميع المكوّنات مع بعضها البعض وحتّى نحصل على عجينة طريّة.
- نختار صينيّة مناسبة، وندهنها بالطحينة من جميع الجوانب، ثمّ نضع فيها العجينة بشكل متسوي.
- نقطع العجينة حسب الرغبة إلى مربعات متوسّطة الحجم، ونزيّنها باللوز.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة ولمدة نصف ساعة أو أقل بقليل وحتّى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الصينيّة من الفرن بعد مرور الوقت ونضيف عليها القطر البادر.
نمّورة جوز الهند بالدقيق
المكوّنات
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من الدقيق الأبيض الخاصّ بالحلويّات.
- كوب من لبن الزبادي.
- كوب ونصف من جوز الهند.
- كوبان من السكر الأبيض الخشن.
- أربع حبّات من البيض متوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نخلط السميد، والدقيق الأبيض المنخول، والبيكنج باودر، والفانيلا، والسكر الأبيض جيداً.
- نضيف حبات البيض، ولبن الزبادي إلى الخليط السابق ونخفقهم جيداً حتّى نحصل على عجينة طريّة.
- ندهن الصينية بالقليل من السمن من جميع الجوانب، ونفرد العجينة فيه بشكل مستوٍ.
- نقطع العجينة إلى مربعات متوسطة الحجم، ونزينها بالمكسرات.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة، حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن، ونسكب عليها القطر البادر.
القطر
المكوّنات
- أربع أكواب من السكر الأبيض الخشن.
- كوبان من الماء النقي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير
- نضع السكر الأبيض، والماء في قدر مناسب، ونتركه على نار هادئة حتّى نحصل على خليط لزج.
- نضيف عصير الليمون الطبيعي، وماء الزهر ونحركه جيداً.