طريقة عمل جيب التاجر بالتوست
تعتبر جيب التاجر من الوجبات السريعة المعروفة، ويعود أصل هذه الوجبة إلى أمريكا، وعلى الرغم من احتوائها على الكثير من السعرات الحرارية والدهون، إلا أنّ هناك الكثير من الناس يفضّلونها ويقبلون عليها بشكلٍ كبير، خاصّة المراهقين والشباب، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية عمل جيب التاجر.
عجينة جيب التاجر
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق من الخميرة.
- أربعة ملاعق من الحليب البودرة.
- كوب من الزيت.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نخلط الطحين الأبيض، والحليب، والخميرة، والسكر، والملح بشكلٍ جيد مع بعضهم البعض، ومن ثم نضيف الزيت ونبدأ بالعجن، مع إضافة الماء بشكلٍ تدريجي، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة.
- نترك العجينة في مكان دافئ، لمدة لا تقل عن ساعة حتى ترتاح وتتخمر، وتصبح ضعف حجمها.
- نشكّل العجينة على شكل دوائر صغيرة، ومن ثم نقليها بالزيت الحار، وعندما تحمرّ العجينة نرفعها عن النار.
جيب التاجر بحشوة التونة
- علبة من التونة.
- نصف كوب من الذرة.
- نصف كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
- ملعقتان من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نضع التونة، والذرة، والجزر، والفطر، ونضيف المايونيز والملح، ونحرّك كافّة المكوّنات بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
- نحضر جيب التاجر ونقطعه إلى قسمين على شكل دائريّ، مع التخلّص من الأطراف الزائدة.
- نغمس الدائرة بالبيض من مختلف الجهات ومن ثمّ نغطّس بالبقسماط.
- نسخّن الزيت النباتي في داخل مقلاة، ونقلي بداخلها جيب التاجر حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبيّ.
- نقطّع جيب تاجر إلى قسمين بشكلٍ متساوٍ، ونحشوها بحشوة التونة التي قمنا بتحضيرها سابقاً.
- نضع جيب التاجر بطبق لائق للتقديم، مع نوع من السلطة بحسب الرغبة.
جيب التاجر بحشوة الجبنة
- عشر شرائح من التوست الأبيض الطري.
- بيضتان.
- ملعقتان من الماء.
- كوب من البقسماط.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت الذرة للقلي.
- كوب من الجبنة المبشورة.
- ثلاثة ورقات من الخسّ.
- حبّة من البندور مقطّعة إلى دوائر.
- نخفق في وعاء البيضتين مع الماء.
- نخلط في وعاء آخر الملح والبقسماط.
- نقطع باستخدام السكين أطراف التوست، ونضع كلّ قطعة فوق الأخرى، ونقطّع بواسطة قطاعة التوست.
- نغمس الدائرة في خليط البيض، ومن ثمّ بالقمساط، ونضعها بالزيت.
- نسخّن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ونقلي قطع التوست، حتى يصبح لون التوست مائلاً إلى الذهبي.
- نقطع الخبز إلى نصفين، ونضع بداخلها قطع البندورة، والجبنة، وورقة خس، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.