كيك الزيبرا
يعتبر كيك الزيبرا من أنواع الحلويات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، حيث إنّه يتميز بشكله الغريب ولونه المميز، بالإضافة إلى مذاقه الشهي، وهو عبارة عن طبقات متداخلة من عجينة الكيك البيضاء بطعم الفانيلا، وعجينة الكيك بنكهة الشوكولاتة، والتي تتحول عند خبزها إلى ما يشبه جلد الحمار الوحشي الزيبرا، ويشار أيضاً إلى أنّه معروف أيضاً باسم كيكة الرخام، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفيّة إعدادها في هذا المقال.
عمل كيك الزبيرا
المكوّنات
- كوب من الطحين.
- ثلثا كوب من الحليب السائل.
- ثلثا كوب من زيت الذرة النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوبان من السكر.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، قبل المباشرة بإعداد الكيك.
- وضع السكر والبيض في الخلاط الكهربائي والفانيلا في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة عالية.
- خلط جميع المكوّنات مع بعضها جيداً.
- إضافة الزيت والحليب السائل، والخلط مرة أخرى لبضع دقائق.
- إضافة بيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والملح، والطحين، والخلط المستمر لمدة دقيقتين.
- وضع الخليط الناتج على لوح صلب، وتقسيمه إلى قسمين متساويين.
- سكب الماء ومسحوق الكاكاو إلى قسم واحد، والخلط جيداً.
- وضع ملعقتين كبيرتين من خليط الشوكولاتة وسط قالب دائري مدهون بالزبدة.
- وضع ملعقة كبيرة من مزيج الحليب وسط الدائرة.
- الاستمرار في الطريقة نفسها للانتهاء من الكمية.
- إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً، وتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً ويتحمر.
- إخراج القالب من الفرن، وتركه جانباً لمدة عشر دقائق حتى يبرد قليلاً.
- وضع كيك الزيبرا في طبق التقديم.
عمل كيك الزبيرا بقشر البرتقال
المكوّنات
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان من الكاكاو.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
- وضع البيض والفانيلا في الخلاط الكهربائي، وخلطهما جيداً لمدة خمس دقائق.
- إضافة السكر والخلط المستمر لمدة خمس دقائق إضافية.
- إضافة الزيت والحليب وقشر البرتقال.
- سكب الخليط الناتج في إناء عميق.
- إضافة الطحين بالتدريج، مع التحريك المستمر لكي لا تتكوّن كتل من الطحين.
- تقسيم الخليط إلى طبقتين، وإضافة مسحوق الكاكاو على كلّ واحدة منهما.
- وضع كمية قليلة من الزيت في صينية الفرن، بالإضافة القليل من الطحين وملعقة من الكاكاو.
- الاستمرار بالطريقة نفسها للانتهاء من الكميّة الموجودة.
- عمل خطوط باستخدام سكين.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، وتركها لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى تنضج تماماً.