الشاي العدني
الشاي العدني من أنواع الشاي الأكثر شهرة في اليمن، طعمه لذيذ ومرغوب من الكثيرين، وهو شبيه لدرجة كبيرة بالشاي الكركي، ويتميّز هذا الشاي بأنّه عبارة عن عدّة نكهات تمّ مزجها مع بعضها البعض، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيره، وهو من أنواع الشاي غير المكلفة وذلك لأنّ جميع مكوّناته تتوفّر في كلّ بيت، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض الطريقة الصحيحة التي يجب تباعها من أجل إعداد كوب من الشاي العدني المتميز.
طريقة عمل شاي عدني
هناك العديد من المكونات والخطوات التي يجب القيام بها لإعداد الشاي العدني وهي:
المكونات
- كوبان من الماء.
- علبة واحدة من حليب الشاي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- حبة من جوزة الطيب.
- أربع حبات هيل.
- أربع حبات من القرنفل.
- أربع حبات من الفلفل الأسود.
- عود واحد من القرفة.
طريقة التحضير
- وضع كمية الماء في وعاء، ومن ثم وضع كمية السكر بداخله، وتحريك الماء والسكر بشكل جيد لحين ذوبانه.
- إضافة الحليب للوعاء ووضعه على نار ذات حرارة متوسطة، وتركه لحين وصوله لدرجة الغليان.
- وضع حبة جوزة الطيب داخل كيس قماشي أو بداخل مصفاة مغلقة خاصة بالبهارات، وتكسير هذه الحبة، وإضافة حبات الهيل والقرفة، والقرنفل، والفلفل الأسود إليها، مع التأكّد من إغلاقها بإحكام، ووضعها داخل الوعاء، ومن ثم تترك لمدّة لا تقل عن الخمس دقائق من أجل أن تغلي جيداً.
- إضافة ظرف الشاي إلى الوعاء، وتركه لعدّة دقائق من أجل أن يغلي.
- إحضار الأكواب الخاصة بالشاي، وسكب شاي عدن بداخلها، وبهذه الطريقة يصبح الشاي جاهز للتقديم .
النصائح
هناك بعض النصائح التي يجب القيام بها من أجل الحصول على شاي عدني ذي نكهة لذيذة ولا تقاوم وهي:
- إضافة ملعقة ذات حجم صغير من كريم الكراميل، وذلك لأنه يمنح شاي عدن نكهة متميزة، بالإضافة إلى جعله متجانساً ومركّزاً.
- إضافة كمية قليلة من البهارات المختلفة حسب الرغبة، وذلك لما لها من دور كبير في إعطاء نكهة مثالية للشاي.
- إعطاءه مدّة كافية من الغليان على النار، وذلك لأنّ هذا الشاي من الأنواع التي تصبح أفضل عند مرور وقت أطول.
- إضافة بعض القرفة والقرنفل إلى الشاي وذلك حسب الرغبة.
- تقديم الشاي العدني بجانب كمية من الكوكيز برقائق الشوكولاتة أو بعض الدونات أو أي نوع أخر من الحلويات والمعجنات المختلفة، لما لها من أهمية في إضافة طعم متميّز ورائع على هذا الشاي.