الغريبة بالحليب
تعتبر الغريبة من الحلويات المفضلة لدى عدد كبير من الناس خاصّة الصغار بالسن؛ وذلك بسبب طعمها الهش، حيث يتمّ تقديمها في الكثير من المناسبات كعزائم شهر رمضان المبارك، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، كما أنّها اقتصادية لا تحتاج للكثير من المكونات، ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وبالتالي فهي مناسبة لمن يتبعون نظاماً غذائياً للتخفيف من الوزن، سنعرض في هذا المقال كيفيّة عمل الغريبة بالحليب، بالإضافة إلى كيفية عمل الغريبة بالفتسق والتمر.
الغريبة بالحليب
المكونات
للغريبة
- كوبٌ وربع من حليب البودرة.
- كوبُ وربع من السكر البودرة.
- كميةٌ من السمنة للعجن حسب الحاجة.
- عجينة فوندان حسب الحاجة.
- بضع قطراتٍ من ملوّن الطعام الأحمر.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق، وحليب البودرة، والسكر البودرة في وعاء.
- نضيف إلى الخليط السابق السمنة، ثمّ نعجن المكوّنات باستخدام اليدين حتى تتشكّلَ لدينا عجينةٌ متماسكةٌ.
- نصنع من العجينة كراتٍ متوّسطة الحجم، ونضعها في صينيّةٍ غير مدهونة.
للتزيين
- نضع ملون الطعام الأحمر وعجينة الفوندان في وعاء، ونعجنهما جيداً.
- نقطع العجينة باستخدام قطّاعة صغيرة، ونشكلها على شكل وردة.
- نترك الأشكال على ورق الزبدة حتى تجفّ بشكل كامل.
- نضغط على منتصف الغريبة، ونضع الوردة.
- ندخل الغريبة إلى الفرن على درجة حرارة متوّسطة، ونتركها حتى تنضج وتتحمّر قليلاً.
- نترك الغريبة حتى تبرد، ثمّ نضعها في وعاء لائق للتقديم.
الغريبة بالفتسق والتمر
المكونات
للغريبة
- أربعة أكوابٍ من الدقيق.
- كوبان من الزبدة الذّائبة.
- كوبان من سكر البودرة.
للحشوة
- ثلاثمئة غرامٍ من التمر.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الزبدة.
- أربعة أكوابٍ من الفستق الحلبيّ للتزيين.
طريقة التحضير
- نخلط في الخلاط الكهربائي كلّاً من الزبدة والسكر حتى تتشكّل لدينا رغوة.
- نضيف الدقيق إلى الزبدة، ونستمرّ في الخلط حتى تتشكل لدينا عجينة.
- نقسّم العجينة إلى كراتٍ صغيرة، أو بالحجم الذي نريده.
للحشوة
- نمزج الزبدة والتمر في وعاءٍ، حتى يتشكل لدينا مزيجٌ متماسك.
- نصنع فجوةً في العجينة، ونحشوها بملعقةٍ صغيرةٍ من التمر، ثمّ نغلقها.
- نفرك الكرات براحة اليدين، حتى نحصل على شكلٍ طولي.
- نُمرّر الغريبة فوق الفستق الحلبيّ.
- نضع الغربية في صينية مُغلّفة بورق الزبدة، مع مراعاة أن تكون بعيدة عن بعضها البعض.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئويةً، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى تنضج مع مراعاة احتفاظها باللون الأبيض.
- نترك الغريبة حتى تبرد، ثمّ نقدمها.