كيفية صنع حلوى قلب اللوز

حلى قلب اللوز

المكوّنات

• كوب من كلٍ من:
• نصف كوب من السكر.
• علبة من القشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• رشة من الملح.

• السميد.
• الطحين.
• جوز الهند.
• زيت الذرة.
• الحليب.

مكوّنات القطر:

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• لوز للتزيين.

طريقة التحضير

• تحضير القطر عن طريق غلي الماء مع السكر حتى يذوب السكر، ثمَّ إضافة عصير الليمون.
• إزالة الرغوة المتكونة فوق القطر، ثمَّ ترك المزيج على النار حتى يصبح قوامه غليظاً، ثمَّ إضافة ملعقة كبيرة من ماء الزهر، ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً حتى يبرد.
• خلط السميد مع الطحين، وجوز الهند، والفانيلا، والملح.
• خلط الزيت مع السكر، والقشطة، والحليب في وعاءٍ منفصل، ثمَّ إضافته إلى خليط المكوّنات الجاف، وتقلبه جيّداً.
• دهن الصينية بالزبدة، وصب خليط الحلى، وتزيينه باللوز.
• وضع الصينية في فرن ساخن على حرارة مئة وثمانين درجة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تنضج تماماً.
• سكب القطر البارد على الحلى الساخن بحيث يغطي الحلى بالكامل.

الحلى بشراب اللوز

المكوّنات

• سبعمئة غرام من اللوز المطحون.
• ستمئة غرام من سكر البودرة.
• مئة وخمسة وسبعون غراماً من السمن المذوب، والدافئ.
• بياض بيضة -حسب الحاجة-.
• مئتان وخمسون غراماً من كلٍ من:
• لوز للتزيين.

• شراب اللوز.
• الماء.

طريقة التحضير

• إضافة اللوز إلى السكر وخلطه جيّداً، ثمَّ إضافة نصف كمية السمن.
• خلط المكوّنات جيّداً، ثمَّ إضافة القليل من بياض البيض.
• دهن صينية الفرن بالسمن، وصب الخليط فيه، وفرده بالملعقة.
• تقسيم العجينة بالسكين إلى شكل مَعين، ثمَّ تزيينه باللوز.
• إضافة السمن إلى شراب اللوز المخفف بالماء.
• خبز الحلى في فرن ساخن على حرارة مئة وسبعين درجة لمدّة ثلاثين دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
• صب شراب اللوز إلى الحلى فور إخراجه من الفرن، ثمَّ تقديمه بعد أن يبرد.