طريقة صنع هريسة اللوز طب 21 الشاملة

هريسة اللوز

المكوِّنات

• كوبان من السميد.
• كوب من كلٍ من: اللوز المطحون، والماء، والزبدة غير المملحة.
• علبة واحدة من الحليب المكثّف المحلى بوزن 397 غراماً.

مكوِّنات القطر:

• كوبان من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من اللوز المطحون.

طريقة التحضير

• خلط الزبدة مع الحليب المكثّف والبيكنج باودر جيداً.
• إضافة السميد، واللوز المطحون، والماء إلى الخليط، ومزج المكونات جيّداً للحصول على خليطٍ متجانس.
• وضع الخليط في صينية خبز قياسها 28*24 سنتيمتر.
• فرد الخليط بحيث يكون سطح الهريسة متساوياً.
• خبز الهريسة في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وتسعين درجة لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقة أو حتى تصبح الهريسة ذهبية اللون.
• إخراج الهريسة من الفرن، وسكب القطر البارد فوقها.
• وضع الهريسة في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
• تقطيع الهريسة إلى شكل معينات.
• تحضير القطر من خلال وضع السكر، والماء في قدرٍ فوق نارٍ خفيفة من ست إلى ثماني دقائق، ثمََ إضافة عصير الليمون، وماء الورد، واللوز المطحون.

الهريسة

المكوِّنات

• كوب من كلٍ من: السميد، والطحين، وجوز الهند، والزيت، والحليب.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• علبة من القشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
• قطر بارد.

طريقة التحضير

• خلط السميد مع الطحين، والبيكنج باودر، وجوز الهند، والملح، والفانيلا معاً.
• خلط السكر مع الزيت في الخلاط، ثمَّ إضافة القشطة والحليب.
• مزج المكوِّنات الجافة والسائلة معاً.
• مسح صينية فرن بالزبدة، ووضع خليط الهريسة فيه وتزيينه باللوز.
• وضع الصينية في فرن على حرارة مئة وثمانين درجة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تنضج.
• إضافة القطر البارد إلى الهريسة الساخنة.