التفاح أو كما يسمّى أيضاً التفاح الشائع أو التفاح المستأنس، من أنواع النباتات التابعة لجنس التفاح والتي تصنّف باعتبارها من أنواع الفواكه نظراً لاحتواء ثمرة التفاح على بذور من الفصيلة الوردية، كما ويتواجد التفّاح بشكل مستدير أو على شكل الكمثرى والبيضوي، أمّا ألوانه فتتراوح بين الأصفر، والأبيض، والأحمر والأخضر.
يعتبر التفاح من أكثر أصناف الفاكهة نموّاً في الولايات المتحدة من بعد البرتقال، أمّا الصين فتعدّ الدولة الرائدة في إنتاج التفاح. ومن النّاحية الغذائية، وفيما يختصّ بالفوائد التي من شأنه أن يمنحها تناول التفاح، احتواء التفاح على فيتامين ج؛ وهو الفيتامين المفيد بشكل كبير لجهاز المناعة، وتحديداً لمن يعاني من نقص في ذلك الفيتامين، بالإضافة لتواجد مركّبات طبيعيّة في التفاح تُدعى بالمغذّيات النباتية، وهي عبارة عن مواد تساهم في عملية وقاية الدماغ من الأمراض العصبيّة كمرض باركنسون والزهايمر.
ويمتاز التفّاح بأنّه يحتوي على مركّبات مضادّة للجذور الحرة وبنسبة عالية، وهذه المركبات يُطلق علها (الفلافونيدات)، والتي بدورها تقوم بتدمير الجذور وبالتالي وقاية الشخص من مرض السرطان بمختلف أنواعه وبشكل خاص سرطان الرئة والقولون. ناهيك عن أنّ التفاح أيضاً من الفاكهة التي طالما وجدت في أنظمة الحمية الغذائية وبكميّات كبيرة؛ حيث إنهّا تعتبر من أصناف الفاكهة التي تحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية المتواجدة في الحلويات المصنّعة. وبعيداً عن تناول ثمرة التفاح بشكلها الطازج والاعتيادي اخترنا أن نضع في هذا الموضوع مجموعةً مميّزةً من وصفات وطرق مختلفة أخرى لتناول التفاح.
تحضير الكيكة:
تحضير وجه الكيكة: