وجبة الإفطار
تعتبرُ وجبة الإفطار من الوجبات الرئيسيّة والأكثر أهميّة بين الوجبات، حيث إنّها يجبَ أن تحتويَ على العناصر الغذائيّة المهمة للجسم؛ وذلك بهدف تزويدِ الجسم بالطاقة التي يحتاجُها ليكملَ باقي نشاطاتِ اليوم، وهناك الكثيرُ من الأطباقِ والوصفات التي يمكنُ إعدادُها على وجبةٍ الإفطار، ولكن يجبُ مراعاة أن تكونَ خفيفة على المعدة، ولا تحتوي على كميّة كبيرة من الدسم، حتّى لا تسبّبُ اضطراباً في المعدة، وسنتعرّفُ في هذا المقال على كيفيّة عمل فطور سهل وسريع، يشملُ الفطائر بالجبن، والفول الحبّ.
فطائر بالجبن
المكوّنات
- كيلوغرام من الطحين الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكّر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
- كوب من الماء الفاتر.
- كمية من جبنة الموزاريلّا، حسْبَ الحاجة.
- كمية من جبنة الشيدر، حسْبَ الحاجة.
طريقة التحضير
- نضعُ في الخلاط الكهربائيّ الطحين الأبيض، والخميرة الفوريّة، وحليب البودرة، والسكّر، والزيت، والملح، ثمّ نخفق المكونات جيّداً.
- نضيف الماء بشكلٍ تدريجيّ، حتّى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- ندهن العجينة بكمية قليلة من الزيت، ثمّ نقسّمها إلى كرات صغيرة.
- نغطي العجينة، ونتركها حتى ترتاج وتتخمر.
- نمد العجينة على سطحٍ صلب باستخدام نشابة على شكل دائري.
- نضع العجينة داخل صينيّة الفرن، ونضع فوقها كمية قليلة من جبنة الموزاريلا، وجبنة الشيدر.
- ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها حتى تنضج.
الفول الحب
المكوّنات
- علبة فول.
- حبّة من البندورة.
- نصف حبّة من البصل.
- فصّ من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من البقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح، حسْبَ الرغبة.
- فُلفُل أسود، حسْبَ الرغبة.
طريقة التحضير
- نضعُ في وعاء متوسّط الحجم الفول، ونغمرُه بالماء، ثمّ نتركه حتّى يصلَ لمرحلة الغليان، وينضج.
- نقطع البندورة، والبصل، والبقدونس بشكلٍ ناعم، ونتركُ المكوّنات جانباً لحين الاستخدام.
- نضعُ في وعاء متوسّط الحجم الثوم، وعصير الّليمون الحامض، وزيت الزيتون، والكمّون، والملح، والفُلفُل الأسود المطحون.
- نخلطُ المكوّنات مع بعضها البعض باستخدامِ ملعقة، حتّى يتشكل لدينا مزيجٌ متماسك ومتجانس.
- نرفعُ الوعاء عن النار، ونضيفُ إلى مزيج الطحينيّة الفولَ، والبندورة، والبقدونس، والبصل.
- نقلّبُ المكونات مع بعضها البعض جيّداً، حتّى يتشكل لدينا مزيجٌ متجانس.
- نوزّع الفول في وعاء مناسبٍ للتقديم، ونزيّنُها بزيت الزيتون، والبقدونس المفروم بشكلٍ ناعم.