آيس كريم سهل وسريع
تزداد الحاجة إلى تناول ما هو بارد ومنعش في أيام الصيف الحارّة، وإنّ المثلجات والحلى الباردة لتعدّ أولى الخيارات التي يلجأ إليها الناس في مثل هذه الأوقات من السنة، ولذا فإنّنا سنطلعك على عدّة وصفات لتحضير الآيس كريم في المنزل بأبسط المكوّنات وأسهل والطرق.
آيس كريم الزنجبيل
المكوّنات
- نصف كأس من الزنجبيل المقطع.
- كأسان من الحليب.
- كأسان من الكريمة المخفوقة.
- كأس ونصف من السكر.
- صفار ثماني بيضات.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء كلّ من الزنجبيل ونصف مقدار السكر، والكريمة المخفوقة، والحليب، وسخّنيه لمدة ربع ساعة من الزمن على البخار، مع استمرارك في الخفق والتحريك بشكل جيّد.
- صفّي المزيج بمصفاة للتخلّص من بقايا الزنجبيل.
- اخفقي ما تبقّى لديك من السكر، مع صفار البيض في إناء آخر عميق.
- أضيفي خليط الحليب للإناء المحتوي على السكر وصفار البيض واخفقي كلّ المكوّنات بشكل جيّد حتى تتجانس.
- سخّني الخليط النهائي على البخار، واحرصي على الخفق بشكل جيد، إلى أن يتشكّل لديك خليط ذو قوام كثيف.
- أحضري وعاءً مملوءاً بماء مثلج وضعي فيه إناء خليط الآيس كريم النهائي، وقلبي باستمرار.
- ضعي إناء خليط الآيس كريم في مجمّد الثلاجة حتى يتماسك بشكل جيّد، ومن ثم يصبح بإمكانك تقديمه لأفراد أسرتك.
آيس كريم الزبادي بالمكسّرات
المكوّنات
- كأسان من الزبادي "اللبن الرائب" خالي الدسم.
- كأس من الحليب.
- ربع كأس من العسل.
- ربع كأس من اللوز وقطع من المكسّرات المشكلّة لغرض التزيين.
طريقة التحضير
- اخفقي في وعاء كلّ من: اللبن الرائب، والحليب، وكذلك العسل.
- صبّي الخليط في قوالب الآيس كريم.
- أدخلي القوالب في مجمد الثلاجة؛ إلى أن يتجمّد وعادة ما يستغرق قرابة ثلاث ساعات.
- بعد مرور الوقت قدّمي الآيس كريم في أكواب التقديم وزيّني الوجه بالمكسّرات التي ترغبين بها.
آيس كريم الخوخ والكريمة
المكوّنات
- أربع حبات من الخوخ.
- عشر ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كيلو من الحليب.
- علبه متوسّطة الحجم من الكريمة.
طريقة التحضير
- اغسلي حبات الخوخ، ثم قشّريه واقطعيه إلى قطع ذات حجم متوسط.
- اخفقي جيداً كل من الخوخ، والحليب، وكذلك عصير الليمون والسكر الناعم في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
- اخفقي الكريمة وضعيها فوق خليط الخوخ .
- ضعي الخليط في إناء ودعيه في مجمّد الثلاجة لمدة ستّ ساعات، إلى أن يتجمّد.
- أخرجي الآيس كريم من مجمد الثلاجة ليبرد ومن ثم ضعيه في طبق التقديم، وبإمكانك تزيينه بحلقات الخوخ.