تثبيت الرف الشبكيّ الأوسط في الفرن، وتشغيل الأخير على حرارة 180 درجة مئوية.
دهن السمن النباتي أو الزبدة في قالب مستدير، ورشّه بالدقيق، وتركه جانبًا.
نخل الدقيق، والملح، والباكينج باودر في وعاء مناسب، وتركه جانبًا.
وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكيّ على سرعة متوسطة حتى يُصبح الخليط هشًا.
إضافة البيض تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق مع كلّ بيضة، ثمّ تُضاف الفانيلا.
إضافة ثلث مقدار خليط الدقيق إلى مخفوق البيض، ونصف مقدار الحليب، مع الخفق على سرعة بطيئة حتى يختفي الدقيق، ثمّ إضافة بقية الحليب وبعض خليط الدقيق، ثمّ الخفق مجددًا، ثمّ إضافة بقية الدقيق.
الخفق على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى أن يُصبح الخليط ناعمًا.
صبّ الخليط في القالب، والخبز لمدّة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.
إخراج القالب من الفرن، وتركه على شبك معدنيّ عدّة دقائق حتى يبرد قليلًا، ثمّ يُخرَج الكيك من القالب ويُترك حتى يبرد تمامًا قبل التقديم.
كيك البرتقال اليومي
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطهي
45 دقيقة
عدد الحصص
6-8 شخص
المكوّنات
كوبان من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
رشة صغيرة من الملح.
كوب من السكر الناعم.
خمس بيضات كبيرة.
كوب من زيت الذرة.
ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.
ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
صلصة البرتقال:
كوب ونصف من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
قطرة إلى اثنتين من ملوّن الطعام.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز صينية مستطيلة بعد تبطينها بورق الزبدة وتركها جانبًا.