طريقة عمل كيكة سهلة بالكاكاو طب 21 الشاملة

طريقة عمل كيك الكاكاو مع صلصة الكاكاو

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

• كوبان من الدّقيق.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• كوب من زيت الذّرة.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا.
• نصف كوبٍ من لبن الرّوب.
• كوب إلا ربع من بودرة الكاكاو.
• بيضتان كبيرتان.
• كوبان من السكّر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلّا السّائلة.

مكوّنات صلصة الكاكاو:

• أربعمئة غرام من الزّبادي.
• نصف كوبٍ من السكّر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلّا السّائلة.
• نصف كوبٍ من بودرة الكاكاو.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة واستعمال قالب ذو فتحة من الوسط و دهنه بالزّبدة ثمّ رشّه بالدقيق.

طريقة تحضير الكيك:

• نخل الدّقيق، البيكربونات والملح في وعاء و تركه جانباً.
• وضع اللبن، الزّيت والكاكاو في كسرولة وتسخينه إلى أن يذوب الكاكاو.
• وضع خليط الدّقيق، وخليط الكاكاو في وعاء الخلّاط و تثبيت مضرب الشّبك والخفق على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقة .
• إضافة البيض ثمّ إضافة السكّر والفانيلّا و خفقه لمدّة دقيقتين و صب الخليط في القالب.
• خبز الكيك إلى أن ينضج و تركه يبرد.

طريقة تحضير صلصة الكاكاو :

• وضع الزبادي، الكاكاو، السكّر، القرفة، الفانيلّا في كسرولة و تسخينه على نارٍ هادئة مع التقليب باستمرار لحوالي ثلاث دقائق إلى أن تتشكل الصّلصة ثمّ توزيعها على الكيك.

طريقة عمل كيك ماربل بالكاكاو

المكوّنات

• ثلاثة أكوابٍ من الدّقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البيكينج باودر.
• ثمن ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• كوبان من السكر النّاعم الحبيبات.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلّا السّائلة.
• كوب من الزّبدة بدرجة الحرارة العاديّة.
• كوب من الحليب.

مكوّنات خليط الكاكاو:

• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السّادة.

طريقة تحضير صلصة السكّر:

• كوبان من السكّر النّاعم البودرة.
• ربع كوبٍ من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السّادة.

طريقة التحضير

• إحضار قالب ذي فتحة من الوسط سعة اثنتي عشرة كوب ودهن القالب بقليل من السّمن و تبطينه بالدّقيق.
• تثبيت الرّف الشبكي في وسط الفرن و تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.

تحضير الخليط الأبيض:

• نخل الدّقيق، البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزّبدة أو في طبقٍ عميق .
• وضع الزّبدة والسكّر في وعاء الخلاّط وتشغيله على سرعة متوسّطة لمدّة ثلاث دقائق حتى يصبح لون الزّبدة أصفر فاتح.
• إضافة بيضة و تشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة إلى أن تختفي تماماّ.
• إضافة البيضة الثانية و تشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة إلى أن تختفي تماماً.
• إضافة البيضة الثالثة وتشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة إلى أن تختفي تماماً.
• إضافة البيضة الرّابعة وتشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة إلى أن تختفي تماماً ثمّ إضافة الفانيلّا.
• إضافة الدّقيق بالتبادل مع الحليب و تشغيل الخلّاط لمدّة دقيقة إلى أن يتكون خليط كيك ناعم.

التّطبيق:

• سكب ثلاثة أرباع خليط الكيك في القالب.
• إضافة بودرة الكاكاو على بقية الخليط وتقليبه بالملعقة البلاستيكية المسطّحة إلى أن يختفي الكاكاو ثمّ توزيع الخليط على الخليط الأبيض في القالب.
• وضع القالب في الفرن لمدّة تتراوح من أربعين إلى خمس و أربعين دقيقة.
• إخراج الكيك من الفرن و قلبه مباشرة على طبق للتقديم.

طريقة تحضير صلصة السكر:

• وضع السكّر والحليب في طبقٍ عميق و تقليب المواد إلى أن يذوب السكّر باستعمال الشوكة ثمّ توزيع نصف كمّية الصّلصة على الكيك. *إضافة الكاكاو إلى بقيّة السكر و تقليبه لتتكون صلصة كاكاو ناعمة ثمّ توزيعه على الكيك.
• ترك الكيك إلى أن يبرد تماماً وتجف الصّلصة ثمّ تقطيعه للتقديم.