كيفية صنع كرواسون سهلة طب 21 الشاملة

كرواسون الشوكولاتة

المكوّنات

• كوب من الشوكولاتة المجروشة.
• باكيت من الباف باستري.
• صفار بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ربع كوب من السكر.
• أربع مكعّبات من الجبن الكريميّ اللين.
• شوكولاتة مذابة للتزيين.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتحضير صواني قصيرة الحافة.
• فرد العجينة على سطح مرشوش بالدّقيق، وتقطيعها إلى مثلثّاتٍ صغيرةٍ.
• وضع الجبن، والصفار، والفانيليا، والشوكولاتة، والسكر في طبق صغير، وتقليب المكوّنات حتى تختلط جيداً.
• وضع القليل من الحشوة على قاعدة العجينة، ثمّ لفّها على شكل الكرواسون.
• وضع الكرواسون الجاهز في الصينية، وخبزه على درجة حرارة تتراوح ما بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبيّة اللون.
• إخراج الكرواسون من الفرن وتركه حتى يبرد.
• توزيع الشكولاتة المذابة على شكل خطوط متقاربة لتزيين الكرواسون.

ميني كرواسون

المكوّنات

• ستمئة وثمانون غراماً من عجينة الكرواسون.
• نصف حبة من الموز المقطّع لمكعّبات صغيرة.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من كلّ من: زبدة الفول السوداني، وجوز البيقان المقطّع لقطع صغيرة، وقطع التوفي.
• بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الماء للدّهن.

طريقة التحضير

• تقطيع العجينة إلى ثلاث قطع، وفرد كلّ قطعة على شكل مستطيل.
• تقطيع كلّ قطعة إلى اثني عشر مثلث.
• حشو مثلثات العجينة إما بمزيج من قطع التوفي وجوز البيقان، أو بمزيج زبدة الفول السوداني والموز.
• لفّ مثلثات العجينة على شكل كرواسون.
• وضع العجينة في صينية خبز مبطّنة بورق الخبز، مع ترك مسافة بينها، ثمّ تغطية الكرواسون بمنشفة مطبخ ثمّ بغطاءٍ بلاستيكيّ.
• ترك الكرواسون حتى يختمر لمدة تسعين دقيقة، ثمّ تسخين الفرن على درجة مئة وسبعين مئوية.
• دهن الكرواسون بالبيض وخبزه في الفرن لمدة اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

كرواسون

المكونات

• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
• نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

• وضع الحليب، والماء، والخميرة في الخلاط وخلطهم جيداً، ثمّ تركها لمدة خمس دقائق حتى تخمر.
• إضافة الملح، والزبدة، والسكر، والزيت، وكوب من الطحين إلى خليط الحليب.
• خلط المزيج في الخلاط باستخدام مضرب التقليب وعلى سرعة بطيئة لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات جيداً.
• إضافة كوب آخر من الطحين، وتشغيل الخلاط باستخدام مضرب العجن.
• إضافة بقية الطحين بالتدريج مع الخلط المستمرّ للحصول على عجينة لينة.
• نقل العجينة لوعاء مدهون وتغطيته، وتركه لمدة خمس وأربعين إلى ستين دقيقة حتى تتخمر.
• نقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وفردها على شكل دائرة.
• تقطيع العجينة إلى ستة عشر مثلثاً صغيراً، ولفّ طرف المثلث العريض على شكل رول.
• وضع رولات العجينة على صينية الخبز المبطّنة بورق الزبدة، وتغطيتها وتركها حتى ترتاح لمدة عشرين دقيقة.
• خبز الكرواسون في فرن ساخن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• إخراج الكرواسون من الفرن، ودهنها بالزبدة وهي دافئة.