الحلويات الباردة
مع حلول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة تحرص العديد من السيدات على تحضير الحلويات الباردة بكافّة أنواعها وأشكالها لمنح الجسم البرودة والانتعاش، ويتميّز هذا الصنف من الحلويات بأنّها سهلة وسريعة التحضير، وتتكوّن من مكونات بسيطة وغير مكلفة، كما أنّها محببة للصغار والكبار على حدّ سواء.
طريقة عمل حلى ثلاجة سهل
صينية البسكويت
المكوّنات:
- بسكويت شاي مطحون ناعم.
- الكريمة:
- مئتا غرام من الزبدة الذائبة.
- مئتان وثلاثون غراماً من الجبن الكريمي.
- أربعمائة وخمسون غراماً من الكريمة المخفوقة.
- ثلاثمائة غرام من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير:
- جهزي الكريمة في الخلاط الكهربائي؛ ضعي الزبدة، والجبن الكريمي، والحليب المكثف المحلى، واخلطي المكوّنات معاً بشكل متجانس، ثم أضيفي العسل، والكريمة المخفوقة، وأعيدي خلط المكوّنات حتى يتشكّل لديك مزيج متجانس وكثيف القوام.
- ضعي طبقة من البسكويت المطحون في طبق زجاجي ثم ضعي فوقها طبقة من الكريمة، وبعد ذلك ضعي طبقةً أخرى من البسكويت المطحون وأخرى من الكريمة وأعيدي الكرّة حسب الطبقات التي تودين صنعها مع الحرص على الانتهاء بطبقة من البسكويت.
- أدخلى الحلى في الثلاجة واتركيه لعدّة ساعات حتى يبرد ويتماسك جيداً ثم أخرجيه وقطّعيه.
بسبوسة باردة
المكوّنات:
- كوبان من السميد.
- كوبان من الحليب البودرة.
- كوب من السكر.
- علبتان من القشطة.
- مكسّرات للزينة.
طريقة التحضير:
- ضعي السميد في قدر الطهي، وضعي القدر على النار، وقلّبي السميد باستخدام ملعقة خشبيّة لتحميصه.
- أضيفي الحليب إلى السميد وقلّبي المكوّنات معاً حتى يتحمص الحليب.
- ضعي السميد والحليب المحمّصين في وعاء عميق، وأضيفي إليهما السكر والقشطة، وقلّبي المكوّنات معاً بشكل متجانس.
- ادهني صينية بكمية قليلة من الزيت وافردي العجينة فيها وسوّي سطحها وزيّنيها بالمكسّرات ثمّ احفظيها في الثلاجة لعدّة ساعات حتى تبرد وتتماسك وقدّميها باردة.
حلى النسكافيه البارد
المكوّنات:
- علبتان من بسكويت الشاي.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق صغيرة من النسكافيه.
- ظرف من الكريمة.
- علبة قشطة.
- شوكولاتة سائحة أو مبشورة.
طريقة التحضير:
- أذيبي النسكافية في ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
- اخلطي الكريمة من ربع كوب من الحليب بشكل متجانس لعدّة دقائق.
- أضيفي القشطة، وأربع ملاعق كبيرة من النسكافيه المذاب إلى المزيج، واخلطي المكونات.
- اغمسي البسكويت في النسكافيه المذاب حتى يصبح طرياً، ثم صفّيه في صينية زجاجية وضعي فوقه طبقة من الكريمة، وكرّري العملية في الطبقة الثانية وهكذا، لكن احرصي أن تكون الطبقة الأخيرة كريمة.
- زيني الكريمة بالشوكولاتة ثم أدخليها في الثلاجة واتركيها حتى تبرد.
تنبيه: يمكنك تحضير الوصفة في أكواب زجاجية وتقديمها.