الأومليت
هو أحد الأطباق التي يتمّ تقديمها في العادة على وجبة الإفطار أو العشاء، وهو من الأطباق الغذائيّة المفيدة لصحّة الإنسان، والسبب في ذلك احتواؤه على البيض، ولعلّ أهمّ ما يُميّزه سهولة إعداده، ومكوّناته البسيطة والسهلة، هذا عدا عن إمكانيّة إعداده بالعديد من الطرق، إذ يُمكن إعداده بالخضار، أو الأجبان، أو اللحوم وغيرها، ولكنّه في الوقت نفسه يحتوي على كمّيةٍ كبيرةٍ من السعرات، لذلك لا يستطيع متبّعو الحميات الغذائيّة تناوله، لذا فقد خصّصنا هذا المقال للحديث عن كيفيّة عمله للرجيم.
طريقة عمل أومليت البيض للرجيم
أومليت البيض بالفلفل الرومي للرجيم
المكوّنات:
- ستّ بيضات.
- ستّ ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
- نصف حبّة من الفلفل الرومي المقطّع إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: البقدونس المفروم ناعماً، والنعناع المطحون، والملح.
طريقة التحضير:
- خلط البيض، والملح، والحليب، والفلفل الرومي، والبصل، والنعناع، والبقدونس في وعاء، للحصول على خليط متجانس.
- تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة الخليط السابق، وتركه مدّة خمس دقائق، أو حتّى يستوي من الأسفل.
- ثني العجّة من المنتصف، ثمّ تركها حتّى تتحمّر مدّة دقيقتين.
أومليت البيض بالخضار
المكوّنات:
- أربع بيضات.
- حبّة مقطّعة إلى قطع صغيرة من الفلفل الرومي الملوّن.
- عودان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- فصّان من الثوم المدقوق.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: البهارات السبعة، والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- خلط البصل، والثوم، والفلفل الرومي الملوّن، والبيض في وعاء.
- إضافة البهارات السبعة، والفلفل الأسود، والملح، والخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ سكب خليط الأومليت، وتركه مدّة خمس دقائق، أو حتّى ينضج تماماً.
أومليت البيض بالجزر
المكوّنات:
- زلال ثلاث بيضات.
- بيضة طازجة.
- ستّ ملاعق صغيرة من الطحين الأبيض.
- حبّة مبروشة من كلّ من: الفلفل الرومي الأحمر، والجزر.
- مئتا غرام من المشروم المقطّع إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً، والثوم المدقوق، ومسحوق الكمّون، والجبنة قليلة الدسم المبشورة، وزيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، والملح.
طريقة التحضير:
- خلط زلال البيض، والبيض، والبهارات، والكزبرة، والجبنة، والجزر، والمشروم، والطحين، والفلفل الرومي في وعاء.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ سكب خليط الأومليت.
- ترك الأومليت على نار هادئة مدّة خمس دقائق، أو حتّى ينضج من جميع النواحي.