الآيس كريم
الآيس كريم هو نوع من الحلويات الباردة والمحبّبة لدى غالبية الأفراد، ولا سيما في فصل الصيف؛ لأنه يساعد على انتعاش وبرودة الجسم، ولعل أهمّ ما يميّزه هو طعمه اللذيذ والشهيّ، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يمتاز بتنوع طرقه في التقديم، حيث يمكن أن يقدّم في كؤوس، أو على شكل ساندويش، أو محشواً بالبسكويت المقرمش، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير بسكويت الآيس كريم في المنزل، بالإضافة إلى كيفية تحضير عدّة أنواع من الآيس كريم.
قرطاس الآيس كريم
المكوّنات
- نصف كوب من الزبدة الطريّة.
- نصف كوب من السكر البني.
- ربع كوب من العسل الطبيعيّ.
- ربع كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة الطريّة، والعسل، والسكر في قدر على النار ونحرّك جيداً حتى يذوب السكر، ثمّ نرفع الخليط عن النار ونضيف الطحين مع الاستمرار في التحريك حتى تتكوّن لدينا عجينة شبه سائلة.
- نضع كمية قليلة من العجينة بداخل ملعقة كبيرة، ثم نقوم بصّب العجينة بداخل صينية مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، مع الحرص على ترك مسافة بين قطعة وأخرى.
- ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى يكتسّب البسكويت اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد لمدة خمس دقائق.
- نلّف بسكويت الآيس كريم على قرطاس معدني حتى يتّكون لدينا شكلّ رول، ثم نضعه جانباً لمدة عشرين دقيقة أو حتى يبرد.
- نخرج قرطاس الآيس كريم بحذر، ثم يصبح جاهزاً للاستخدام.
آيس كريم الأوريو
المكوّنات
- كوب من الكريمة البودرة.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من بسكويت الأوريو المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- ربع كوب من جبنة الدهن.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة البودرة، والحليب في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف جبنة الدهن ونستمر في الخلط.
- نضيف البسكويت الأوريو ونستمر في الخلط حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض، ويتكوّن لدينا خليط شبه متجانس.
- نضع خليط الآيس كريم في علبة واسعة، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدّة يوم كامل أو حتى يتماسك تماماً.
- نخرج الآيس كريم من الثلاجة، ونحشوه في قرطاس الآيس كريم، ونقدمه بارداً.
الآيس كريم بالمانجا
المكوّنات
- أربع حبات من المانجا المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- كوب من السكر.
- كوبان من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نضع المانجو في وعاء ونهرسه جيداً، ثم نضيف نصف كمية السكر ونخلط.
- نضع الكريمة المخفوقة، والكمية المتبقية من السكر في وعاء آخر ونخلط جيداً، ثم نضيف خليط المانجو ونخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نضع خليط الآيس كريم في علبة واسعة، وندخله إلى الثلاجة لمدة عشر ساعات أو حتى يبرد تماماً.
- نخرج الآيس كريم من الثلاجة ونضعه في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط ناعم، ثم نعيده إلى الثلاجة لمدة عشر ساعات أخرى.
- نخرج الآيس كريم من الثلاجة، ونحشوه في قرطاس الآيس كريم.