الآيس كريم
تعتبر الآيس كريم أحد أنواع الحلويّات الباردة التي يزداد الإقبال عليها في شهر الصيف، والتي تتميّز بنكهتها اللذيذة إذ تدخل فيها العديد من المنكّهات الطبيعيّة والصناعيّة، وهناك أشكال عدة للآيس كريم منها: بالكاسات، أو بالقوالب، بالإضافة إلى آيس كريم الساندويش الذي يكون موجوداً بين قطعتين من البسكويت العادي أو الكوكيز، ومن الممكن تحضير آيس كريم الساندويش في المنزل بطريقة لذيذة وبخطوات سهلة وواضحة.
ساندويش الآيس كريم
المكوّنات
- نصف كوب من الجوز المجروش.
- كوبان وربع من الطحين.
- نصف كوب من اللوز المجروش.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- كوبان من قطع الشوكولاتة.
- بيضتان.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوبان من الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة أو الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط الطحين، وبيكربونات الصوديوم، والملح في وعاء.
- نمزج السكر الأبيض، والزبدة، والفانيلا، والسكر البني في وعاء آخر، ثمّ نضيف البيض، ونخلط.
- نضيف خليط الطحين بشكلٍ تدريجي إلى مزيج السكر والبيض، ثمّ قطع الشوكولاتة، والجوز، واللوز مع التقليب.
- نضع ملعقتين صغيرتين من خليط الطحين في الصينيّة المغلّفة مسبقاً بورق الزبدة مع الحرص على ترك مسافة خمسة سنتمترات بين كل قطعة.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئويّة مدة عشر دقائق حتى تنضج قطع العجين، وتصبح ذهبيّة اللون، ثمّ نترك قطع الكوكيز جانباً حتى تبرد بشكل كامل.
- نضع ملعقتين كبيرتين من الآيس كريم على قطعة من الكوكيز، ونغطّيها بقطعة أخرى.
- نكرّر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كامل كميّة قطع الكوكيز.
ساندويش الآيس كريم بالكاكاو
المكوّنات
- كميّة من آيس كريم الفانيلا -حسب الرغبة-.
- نصف كوب من كلّ من: الزبدة، والطحين ، والسكر.
- ربع كوب من الكاكاو.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- ندهن الصينيّة بكميّة من الزبدة، ثمّ نغلّفها بورق الزبدة.
- نخلط السكر، والزبدة حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نضيف البيض، والملح، والفانيلا مع الاستمرار في الخلط.
- نضيف الطحين، والكاكاو مع التقليب الجيّد حتى نحصل على مزيجٍ ليّن.
- نوزّع المزيج السابق في قاع الصينيّة، ثمّ ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة.
- نترك الصينيّة لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى تنضج قطع البسكويت وتتحمّر.
- نقطع البسكويت على شكل مستطيلات، ثمّ نوزّع كميّة مناسبة من الآيس كريم على قطع الساندويش، ونغطيها بقطعة أخرى.
- نكرّر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كميّة الساندويش والآيس كريم.
- نضع الساندويش المحشي في صينيّة، ونغلّف الساندويش بورق النايلون، ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدّة لا تقل عن أربع ساعات حتى تجمد.