تورتة الآيس كريم
تعتبر تورتة الآيس كريم من الحلويات الباردة التي تُقدَّم في فصل الصيف، وتتميز بطعمها اللذيذ المستساغ عند جميع الفئات العمرية، كما تتميز بسهولة تحضيرها، حيث يمكن تحضيرها في المنزل، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية من الفيتامينات والعناصر، وتعتبر تورتة الآيس كريم بأنها غنية بالسعرات الحرارية.
إعداد تورتة الآيس كريم
المكوّنات
- كوب من الطحين.
- خمس بيضات.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من النشا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ومن الفانيلا.
مكوّنات الحشوة:
- قطعتان من الآيس كريم بنكهة الفراولة والشوكولاتة.
- كيس كريما للتزيين.
- شوكولاتة للتزيين.
- كراميل.
طريقة التحضير
- ضعي البيض والفانيلا في وعاء، واخلطيهما باستخدام الخفاقة لمدة دقيقتين، ثم أضيفي السكر، واخلطي المكوّنات على سرعة عالية لمدة ربع ساعة.
- أضيفي البيكنج باودر، ثم أضيفي النشا، والطحين بشكل تدريجي، واخلطي المكوّنات بشكل متجانس باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكون لديك مزيج متماسك وليّن القوام.
- اسكبي الخليط في صينية الفرن، وضعي الصينية في الفرن، واتركيها حتى يتحمر الكيك، وينضج، ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ابدئي بتجهيز الآيس كريم، وذلك بوضع كوب حليب لكل كيس آيس كريم، واخلطي المكوّنات بشكل متجانس للحصول على مزيج متماسك.
- أخرجي الكيك من الثلاجة، وقسّميه إلى ثلاثة أقسام متساوية.
- ضعي ورق القصدير في صينية الكيك، ثمّ ضعي طبقة من الكيك فوقها، وبعد ذلك طبقة من آيس كريم الشوكولاتة، وضعي القسم الثاني من الكيك، وضعي الصينية في الفريزر لمدة ساعتين.
- أخرجي الصينية من الفريزر، وضعي طبقة من آيس كريم الفراولة فوق قسم الكيك الثاني، ثمّ ضعي القسم الثالث والأخير من الكيك، وضعي الكيك في الفريزر لمدة ساعتين.
- أخرجي كعكة الآيس كريم من الفريزر، وزينيها بالكريمة، والشوكولاتة والكراميل، واتركيها في الثلاجة ليوم كامل، ثمّ قدميها باردةً.
تورتة الآيس كريم بالفراولة
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.
- نصف كأس من السكر المطحون الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
مكوّنات الحشوة:
- عشر حبات من الفراولة.
- كوب من الفراولة المفرومة.
- أربعة أكواب من الآيس كريم بطعم الفانيلا.
طريقة التحضير
- أشعلي الفرن وجهزيه ليصبح ساخناً على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري قالباً مستدير الشكل، وادهنيه بالسمن، وضعي قطعاً من ورق الزبدة في القاع، ثم انثري الطحين لتغطي حواف القالب.
- نخلي الملح والطحين في وعاء نظيف.
- ضعي البيض، والسكر، والفانيلا في وعاء الخلاط، واخلطي المكوّنات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يتضاعف حجم البيض، ويصبح لونه فاتحاً.
- انثري الطحين على خليط البيض والسكر، ثم أضيفي الزبدة السائلة، وعصير البرتقال، واخلطي المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية حتى يختفي الطحين.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المستدير، وضعي القالب في الفرن، واتركيه لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن، واتركيه لدقائق حتى يبرد، ثم اقلبيه على شبك معدني.
- نظفي القالب الذي استخدمته، ثمّ بطنيه بقطعة من النايلون، مع الحرص على ترك أجزاء من النايلون خارج الصينية، حتى تتمكني من قلب الكيك لاحقاً.
- اقطعي قالب الكيك إلى طبقتين متساويتين باستخدام سكين منشارية.
- اقطعي حبات الفراولة إلى نصفين بشكل طولي.
- ضعي طبقة من الكيك في قاع القالب، ورتبي حبات الفراولة عليها.
- ضعي الآيس كريم والفراولة المفرومة في طبق عميق، واخلطي المكوّنات بشكل متجانس، ثمّ وزعي المزيج فوق طبقة الكيك الموجودة في الصينية، وبعد ذلك أضيفي طبقة الكيك الثانية، وغلفي الكيك بالنايلون، وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
- اقلبي صينية الكيك، وتخلصي من النايلون.