طريقة عمل كيكة برتقال طب 21 الشاملة

كيكة البرتقال

مكوّنات خليط الكيك

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة صغيرة ملح.
• كوب سكر ناعم الحبيبات.
• خمس بيضات كبيرة.
• كوب زيت ذرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة برش برتقال.
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

مكوّنات صلصة البرتقال

• كوب ونصف كوب سكر ناعم بودرة.
• ملعقة صغيرة برش برتقال.
• ملعقتان كبيرتان عصير برتقال.
• قطرة أوقطرتان من لون الطعام البرتقالي.

طريقة التحضير

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وإحضار صينية مستطيلة قياس 13×9، وتبطينها بقطعة من ورق الزبدة وتركها جانبًا.

تحضير خليط الكيك:

• تنخيل الدقيق والبيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق.
• وضع كلّ من: السكر والبيض في وعاء الخلّاط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
• إضافة الزيت وعصير البرتقال وتشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة حتى تختلط المواد، وإضافة خليط الدقيق وبرش البرتقال والفانيلا والخفق جيّدًا حتى يختفي البرش والدقيق.
• سكب خليط الكيك في الصينية.

تحضير صلصة البرتقال:

وضع السكّر وبرش البرتقال وعصير البرتقال وملوّن الطعام البرتقالي في وعاء وتحريك المكوّنات بالشوكة حتى تتكون صلصة ناعمة القوام مثل قوام العشل، وتوزيعها مباشرة على الكيك.

تحضير الخبز:

• إدخال الصينية في الفرن لمدّة تتراوح من 40-45 دقيقة حتى ينضج الكيك ويُصبح لونه ذهبيّاً.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه على شبك معدني لعدّة دقائق، ثمّ إخراجه من الصينية وتركه على الشبك حتى يبرد تمامًا، والتخلص من ورق الزبدة، ووضعه على طبق التقديم.
• توزيع صلصة البرتقال على الكيك والتزيين ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال وتقديمه باردًا.