السحلب مع الزنجبيل والقرفة
يمكن تحضير السحلب مع الزنجبيل والقرفة من خلال اتباع المكونات والخطوات الآتية:
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب.
- أربع ملاعق صغيرة سكر.
- أربع ملاعق صغيرة جوز هند مبروش.
- ملعقتان صغيرتان من السحلب.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة التحضير
- سكب الحليب في قدر سميك القاعدة ووضعه على نار متوسطة وتركه حتى يغلي.
- وضع السحلب والهيل والسكر في طبق عميق وتقليب المكونات معاً بشكل متجانس.
- إضافة مزيج السحلب والسكر والهيل إلى الحليب المغلي وتقليب المكونات معاً بسرعة حتى يتشكل مزيج سميك القوام.
- الاستمرار في التحريك على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم سكب السحلب في الأكواب وتزيينه بالزنجبيل والقرفة وجوز الهند وتقديمه ساخناً.
السحلب مع ماء الزهر
المكونات
- ربع كوب من السكر.
- أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من بودرة السحلب.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- للزينة:
- ملعقتان من المكسرات.
- ملعقتان من الفواكه المجففة مقطعة.
- شوكولاتة سائلة.
طريقة التحضير
- سكب الحليب في قدر سميك القاعدة ووضع القدر على النار وتركه لمدة دقيقة.
- إضافة السكر والسحلب إلى الحليب وتقليب المكونات معاً حتى يتشكل مزيج سميك القوام قليلاً.
- إضافة ماء الزهر إلى السحلب وتقليب المكونات معاً حتى يتماسك القوام.
- سكب السحلب في أكواب التقديم وتزيينه بالمكسرات والفواكه والشوكولاتة السائلة.
السحلب المصري
يمكن صنع السحلب المصري من خلال اتباع المكونات الخطوات الآتية:
المكونات
- نصف كوب من النشا.
- نصف كوب من الأرز المطحون.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- نصف كوب جوز هند الناعم.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- لتر من الماء أو الحليب البارد.
- مكسرات مشكلة وزبيب حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
- خلط الأرز المطحون مع السكر والنشا وجوز الهند والحليب البودرة والسمسم المحمص والمكسرات بشكل متجانس، وحفظ المزيج داخل وعاء محكم الإغلاق.
- وضع أربع ملاعق من المزيج في لتر من من الماء أو الحليب البارد، وتقليب المكونات معاً حتى يذوب المزيج.
- سكب المزيج في قدر سميك القاعدة ووضعه على النار حتى يتشكل مزيج متماسك القوام.
- سكب السحلب في أكواب التقديم وتزيينه بالزبيب والمكسرات وتقديمه ساخناً.