البسبوسة
تعتبر البسبوسة من الحلى الشهيرة والمنتشرة بشكل واسع في مختلف الدول العربية، وقد ساعد على انتشارها وجود العديد من الحشوات التي يمكن تحضيرها بها، فهناك بسبوسة مبشور جوز الهند، والبسبوسة بالقشطة، وأخرى بالكاسترد، والبسبوسة المصرية باللوز، وغيرها من الطرائق.
سوف نقدم في هذا المقال طريقة أخرى لتحضير هذا الحلى باستخدام قطع بسكويت الأوريو كمكوّن رئيسي لها، ولا ريب بأن من تُجرّب هذه الطريقة من ربات البيوت مرة، ستكرر صنعها مرة أخرى، لطعمها الشهي الذي يلاقي استحساناً ممن يتذوق قطعة منها.
بسبوسة الأوريو
المكونات
- علبة من القشطة.
- كأس من الزيت النباتي.
- بيضتان.
- كأس من السميد.
- كأس من مبشور جوز الهند.
- كأس من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من بودرة النسكافيه.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة بيكنج باودر.
- ست عشرة حبة من حبات الأوريو، المقطعة إلى قطع صغيرة.
- قطر، (شربات أو شيرة).
طريقة التحضير
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائيّ، وضعي فيهِ كلاًّ مما يلي: الزيت، والبيض، والقشطة، ثم ثبتي مضرب الخلاط، وشغّليه على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي بعد ذلك كلاًّ من السميد والفانيليا السائلة ومبشور جوز الهند، والسكر الأبيض، واخلطيها جميعاً لثوانٍ معدودة، وأخيراً أضيفي كلاًّ من البكنج بادور وملعقة من النسكافيه، ثم قلّبي كل المكونات معاً.
- أضيفي كمية من قطع بسكويت الأوريو الصغيرة إلى الخليط وقلبي المكونات معاً باستخدام ملعقة خشبية.
- أحضري صينية متوسطة الحجم، وادهنيها بالزيت النباتي أو الزبدة حسب ما هو متوفر لديك، وصبّي الخليط فيها.
- أدخلي صينية البسبوسة بالأوريو في الفرن بعد أن تكوني قد سخّنتِه على درجة حرارة متوسطة تعادل مئة وثمانين درجة مئوية، وذلك إذا ما كان تدريج الفرن لديك بالنظام المئويّ، أما إذا كان بنظام الفهرنهايت فسخّنيه على درجة حرارة ثلاثمائة وخمسين فهرنهايت، لمدة نصف ساعة، ثم سخّني الجهة العلوية من الفرن لخمس دقائق، وبعدها خمس دقائق من الجهة السفلية للفرن.
- بعد نضج البسبوسة أخرجيها من الفرن، واسكبي القطر عليها، ودعيها تتشربه لمدة خمس دقائق، وخلال هذا الوقت اطحني ما تبقى من قطع الأوريو، ثم وزعي مطحون البسكويت على وجه البسبوسة.
- قطعي البسبوسة إلى مربعات متساوية الأبعاد، ثم دعيها في الثلاجة لقرابة ستين دقيقة على أقل تقدير، وأخرجيها بعد مرور الوقت وضعيها في طبق التقديم، وقدميها باردة، مع ما شئتِ من المشروبات المفضلة عند أفراد عائلتك.