تشيز كيك الأوريو
سُمّيَ هذا التشيز كيك بهذا الاسم نسبةً للبسكويت المحضّر منه ألا وهو بسكويت الأوريو المشهور بطعمه الكريميّ المليئ بالشوكولاتة، ويُستخدم في هذه الوصفة لتحضير قاعدة التشيز كيك منه، ولكن يُمكن استخدام أي نوعٍ من أنواع البسكويت لتحضير الوصفات اللذيذة والشّهيّة التي سنذكرها في هذا المقال.
إعداد تشيز كيك الأوريو
المكونات
- كوبان ونصف من بسكويت الأوريو المفتت، وخمس حبّات من البسكويت المفتّت.
- ملعقتان كبيرتان من الزّبدة المذابة.
- ستمئة وثمانون غراماً من الجبنة الكريميّة.
- خمس بيضات.
- كوبٌ واحدٌ من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- ربع كوب من الطّحين الأبيض متعدد الاستعالات.
- مئتان وسبعة وعشرون غراماً من الكريمة الحامضة.
طريقة التحضير
- اخلطي الزّبدة مع البسكويت المفتت ثمّ رصّيه مع رفعه قليلاً من الجوانب في قالبٍ للتشيز كيك مدهونٍ بالقليل من الزّبدة، ثمّ ضعي القالب في الثلاجة لمدّة خمسَ عشرة دقيقة.
- اخفقي الجبنة بواسطة الخفاقة الكهربائيّة على سُرعةٍ منخفضة حتى يُصبح قوامها سلساً وناعماً.
- أضيفي السكر بالتدريج ومع الخفق المستمر حتى يمتزج مع الجّبنة، وأضيفي البيضة تلو الأُخرى.
- أضيفي الفانيلا، والطّحين، والملح إلى خليط الجّبن، ثمّ أضيفي الكريمة الحامضة.
- أطفئي الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي حبّات البسكويت المفتتة واخلطيها مع الخليط بواسطة ملعقةٍ مطاطيّة.
- صبي خليط التشيز كيك في القالب وزيّنيها بالمزيد من البسكويت المفتت إذا توفّر.
- ضعي القالب فوق الرف المتوسّط من الفرن الساخن على حرارة مئةٍ وسبعين.
- اخبزي التشيز كيك من ستّين إلى خمسٍ وسبعين دقيقة، أو حتى تهتز مثل الجّلي عند تحريكها من المنتصف فقط.
- أطفئي الفرن وافتحي باب الفرن بمقدار خمسة سنتمرات واتركي التشيز كيك فيها حتى يبرد بالكامل لمدّة ساعة تقريباً.
- أخرجي التشيز كيك من الفرن وضعيه فوق رفٍ شبكيٍ حتى يبرد بالكامل، ثمّ ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً لمدّة أربعٍ وعشرين ساعة.
تشيز كيك الأوريو السّريع
المكونات
- من عشرين إلى خمسٍ وعشرين قطعة من بسكويت الأوريو.
- علبة من الجّبنة الكريميّة.
- علبة من الحليب المكثّف المحلى.
طريقة التحضير
- ضعي ثماني عشرة حبّة من البسكويت في كيسٍ من النايلون القابل للإغلاق، ثمّ فتتيه بواسطة النشّابة.
- ضعي ملعقتين من البسكويت المفتت في زبادي التقديم الصّغيرة.
- اخفقي الجّبنة بالخفاقة اليدويّة حتى تُصبح سلسة ورخوة بعض الشيء، ثمّ أضيفي الحليب المكثّف المحلّى حسب درجة الحلاوة التي تريدينها.
- وزّعي خليط التشيز كيك في الزّبادي بالتساوي، ثمّ زيّنيه بكميّة البسكويت المتبقيّة حسب الرغبة.
- ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل ثمّ قدّميها.