خلّ التّفّاح
عبارة عن سائل حامضيّ ناتج عن عمليّة تخمّر التّفّاح وتحوّل السكّريّات فيه إلى خلّ حامضيّ شفّاف الّلون، وعمليّة التّحوّل إلى خلّ تحتاج لفترة تخمّر طويلة، يتحوّل فيها التّفّاح إلى كحول ثمّ إلى خلّ، يعتبر خلّ التّفّاح من المكوّنات الطّبيعيّة ذات الفوائد الكبيرة جدّاً، سواء كانت غذائيّة، أو علاجيّة للإنسان، وقد ورد ذكر الخلّ في الأحاديث النّبويّة الشّريفة، حيث قال النّبيّ صلّى الله عليه وسلّم عن التّفّاح: "نِعْمَ الإدَامُ الخَلُّ، اللَّهُمَّ بَارِكْ في الخَلِّ"، وكان الرّسول عليه أفضل الصّلاة وأتمّ التّسليم يحضّ على اقتناء الخلّ في البيت حيث قال: "لَمْ يَفْتَقِر بيتٌ فيه الخَلُّ".
القيمة الغذائيّة لخلّ التّفّاح
خلّ التّفّاح يحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة المهمّة مثل: المواد الكربوهيدراتيّة، والمواد السكّريّة، والألياف الغذائيّة، وفيه نسبةٌ من الماء، والأحماض الدّهنيّة، وحمض الأستيك، وحمض الخلّيك، وحمض الّليمون، والبروتينات، ويحتوي أيضاً على فيتامينات كثيرة نذكر منها: فيتامين A، و K، وC، و B، وفيتامين الثّيامين، ويحتوي أيضاً على بعض المعادن الغذائيّة مثل: الحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفسفور، والصّوديوم، وبكتين التفّاح، ومادّة البيتاكاروتين.
فوائد خلّ التُّفّاح
- يُعطي الشّعر التّألّق، والكثافة، والّلمعان، وذلك بوضعه على الشّعر بعد الشّامبو، وغسل الشّعر بعده بالماء البارد.
- يُخلّص البشرة من حَبّ الشّباب والرّؤوس السّوداء، وذلك بغمس قطعة من القطن أو القماش في خلّ التُّفّاح، ثمّ وضعها مكان الحَبّ لوقت طويل.
- يبيّض الأسنان، يتَخلّص من البقع التي تكون موجودة على الأسنان، وذلك بفرك الأسنان وتدليكها بالخلّ وسنلاحظ اختفاء البُقع.
- يزيل الرّائحة الكريهة الموجودة في الفم، وذلك بالمضمضة بخلّ التفّاح، والقليل من الماء لمدّة دقيقتَين.
- يخفّف الوزن، ويساعد في عمل الرّجيم، وذلك بتناول ملعقة من خلّ التُّفّاح قبل الطّعام، وذلك يُحقّق الشّعور بالشّبع والامتلاء، وتناول كميّات قليلة من الطّعام.
- يخلّص الجسم من السّموم، وذلك بتناوله مع الطّعام، ويفضّل أن يكون موجوداً ضمن الوجبات الرّئيسيّة أو بتناوله مع كأس من الماء.
- يزيل الحروق وآثار الشّمس، وذلك بوضع قطنة في الخلّ، وفركها مكان الجروح على الجلد.
- يحرق الدّهون الموجودة في الجسم.
- يحرق السكّر في الجسم، ويبقي مستويات السكّر في الدّم ضمن المستويات الطّبيعيّة.
طريقة عمل خلّ التفّاح في البيت
- نجهّز عشرين ثمرة تفّاح ونغسلها جيّداً.
- نقطّع كلّ حبّة تفّاح إلى أربعة أجزاء متساوية.
- نترك قطع التفّاح في جوّ الغرفة حتّى يتحوّل لون التفّاح إلى الّلون البنيّ الفاتح.
- نحضر وعاءً زجاجيّاً له فوهّةً كبيرة واسعة.
- نضع قطع التفّاح في الوعاء.
- نصبّ الماء فوق قطع التفّاح حتّى يغطّي الماء جميع قطع التفّاح.
- نغطّي وعاء التفّاح بقماش من الشّاش يسمح بمرور الأكسجين.
- نضع وعاء التفّاح والماء في مكان دافىء ومظلم.
- نترك الوعاء لمدّة ستّة شهور ونقوم برجّ الوعاء خلال هذه الفترة مرّةً واحدةً في الأسبوع.
- نكشف عن الوعاء بعد ستّة شهور سنجد التفّاح قد تخمّر وتحوّل إلى خلّ.
- نحضر مصفاةً ونصفّي محتويات الوعاء في وعاء ثانٍ ذي فوّهة واسعة.
- نغطّي الوعاء الآخر بنفس قطعة القماش، ونضعه في مكان دافىء ومظلم مرّةً أخرى لمدّة أربعة أسابيع.
- نضع ما في الوعاء الثّاني في الثلّاجة ليكون جاهزاً للاستعمال.