كيفية عمل خل التفاح بالبيت

خل التفاح

الخلّ من أقدمِ المواد الغذائيّة المعروفة، حيثُ حُضِّرَ منذ العصورِ القديمة، وتوجدُ منه أنواعٌ كثيرة، منها خلُّ العنب، وخل التفاح، وغيرها، ويعتبرُ خلُّ التفاح من أكثرِ أنواع الخلّ فائدةً، ويُستخدم على نطاقٍ واسعٍ في تحضير العديد من الوصفات الغذائية والتجميليّة، ويحتوي على العديدِ من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وله العديدُ من الفوائد، من أهمِّها: زيادةُ مناعةِ الجسم، وتخسيسُ وزن الجسم، وإذابة الدهون، والتقليلُ من آثارِ حروق الشمس على البشرة، والتخلصُ من قشرة الشعر ومنع تساقطه وتقوية بصيْلاته، وموازنة حموضةِ فروة الرأس.

من أهمّ الفوائد الأخرى لخلّ التفاح أنّه يساهمُ في علاجِ التهاب المفاصل الروماتيزميّ ودوالي الساقين، والتقليل من ارتفاع ضغط الدم، وعلاج الأمراض الالتهابيّة مثل التهاب الحلق، وتقليل نسبة الكولسترول الضارّ في الدم، ممّا يقلل من تصلّبِ الشرايين، والقضاء على الجراثيم والبكتيريا والفطريّات في الدم، كما يساعدُ على النوم العميقِ والهادئ ومنعِ الإصابة بالأرق، وعلاج لدغات الحشرات والعقارب والأفاعي، والتخلّص من الحكة، كما يمنحُ الأظافرَ اللمعان والجمال، ويبيّضُ البشرة ويمنحها التوهّج والنضارة، ويخلّصها من آثار الحبوب والخدوش والندبات وخصوصاً حبّ الشباب، أمّا بالنسبةِ لطريقةِ تحضير خلّ التفاح، فهي سهلة وبسيطة، ولا تتطلّبُ الكثيرَ من الخطوات.

كيفية عمل خل التفاح في البيت

المكونات

• عشرُ حبّات كبيرة من التفاح.
• ماء، حسْب الحاجة.
• منديل قماشيّ.

طريقة التحضير

• نغسلُ حبّاتِ التفاح جيّداً، ونقطعُ كلّ حبةِ تفاح إلى أرباع.
• نتركُ حبّات التفاح المقطّعة في درجة حرارة الغرفة؛ حتّى تتأكسد ويتحوّلَ لونُها إلى البنيّ الفاتح.
• نضعُ حبّات التفاح المقطّعة والمتأكسدة في عبوّة زجاجيّة وفوهتها واسعة، ونصبُّ عليها الماءَ حتّى تنغمرَ تماماً.
• نغطّي الوعاء الزجاجيّ الذي يحتوي على التفاح المغمور بالماء بمنديل قماشيّ دون أن نُلصقه في فوهة الوعاء بشكلٍ تام، حتى نتيح للهواء بالدخول إلى الوعاء، ومن ثم نضع الوعاء في مكان مُعتم ودافئ.
• نتركه في المكانِ نفسِه لمدّة لا تقل عن ستة أشهر، بحيث نقوم بتحريكه في كل أسبوع مرة.
• بعد انقضاء المدة، نزيلُ الطبقة العليا المتكونة عند فوهة الوعاء، ونصفي الخل الناتج بمصفاة سلك ناعمة ونضعه في إناء زجاجي آخر ونغطيه بالمنديل نفسِه.
• نضع الخلّ الناتجَ في مكانٍ مظلمٍ ودافئ لمدّةِ شهر ونصف، وبعدَ انقضاءِ المدّة الّلازمة نضعُ خلّ التفاحِ في زجاجاتٍ صغيرةٍ ونحفظُها في الثلاجة كي يحتفظَ الخلّ بنكهتِه وقيمته الغذائيّة طول مدّة التخزين.