طريقة عمل القهوة السعودية
تحتوي كلّ حصة أي 94 غراماً من القهوة السعودية على:
السعرات الحرارية
7.1 سعرة حرارية
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الماء النقي.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة العربية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
- سكب كمية الماء في قدر ووضعه على النار، وتركه حتى يغلي.
- إضافة مقدار القهوة وتركها حتى تغلي على نار هادئة، ثمّ إطفاء النار بعد مرور خمس دقائق، وترك القهوة ترتاح وتتصفّى.
- صبّ القهوة في الإبريق، وإضافة الهيل والزعفران لها، ووضعها مجدداً على النار حتى تعود للغليان قبل تقديمها.
- صبّ القهوة في أكواب صغيرة.
طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء
مدة تجهيز المكونات
5 دقائق
المكوّنات
- خمس ملاعق كبيرة من القهوة السعودية.
- لتران من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة من كل من: الهيل والزعفران.
- ملعقة كبيرة ونصف من مبيّض القهوة.
طريقة التحضير
- سكب الماء في قدر ووضعه على النار وتركه حتى يغلي.
- رفع القدر عن النار، وإضافة القهوة للماء، وتحريكها جيداً.
- إعادة القدر إلى النار وتركه حتى تغلي القهوة، ثم رفعها قليلاً حتى تهدأ وإعادتها إلى النار مجدداً.
- إضافة باقي المقادير وتركها على النار دقيقتين.
- ترك القهوة ترتاح جانباً مدّة 10 دقائق، ثمّ تصفيتها، وتقديمها.
طريقة عمل القهوة العربية البدوية
مدة تجهيز المكوّنات
5 دقائق
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة أي البنّ.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل الهنديّ المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- رشة من الزعفران المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
- كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- سكب الماء في إبريق ووضعه على النار، وتركه حتى يغلي.
- رفع الإبريق عن النار، وإضافة كمية القهوة، وباقي المكوّنات، وتحريكها جيداً.
- إعادة الإبريق إلى النار الهادئة، وترك القهوة حتى تغلي، مع التحريك المستمرّ.