حلويات جوز الهند
تعتبر حلوى كرات جوز الهند، من الحلويات الراقية، فهي ذات مذاق طيب وسهلة الإعداد في المنزل، وفي هذا المقال سنقدم إليكِ سيّدتي عدة طرق لعمل حلوى كرات جوز الهند.
المكونات
- نصف كيلو من جوز الهند.
- كوب من الحليب المحلى والمكثف.
- نصف كوب من اللوز المحمّص نوعاً ما.
طريقة التحضير
- نضع ربع كيلو من جوز الهند، مضافاً إليه الحليب، ونحرّكه إلى أن يصبح عجينة، وبعدها نضعه في الثلاجة.
- بعد ربع ساعة، نكوّر العجينة ونحشيها لوزة لكل كرة واحدة.
- بعد تكوير كرات جوز الهند، نضع تلك الكرات في باقي كمية جوز الهند، لتصبح مغطاة فيه.
- نرصّ تلك الكور على طبق مغطى بالورق الأبيض، ونتركها لمدة قليلة مع تغطيتها بورق من الزبدة، كي تجف وتتماسك مع بعضها البعض.
كرات جوز الهند بالكاكاو
المكونات
- ست ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المطحون.
- علبة من بسكويت الشاي.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نخلط البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه الحليب والكاكاو، حتي يصبح ذات مزيج متماسك من العجينة.
- نضيف بعد ذلك نصف كمية جوز الهند للخليط، بالإضافة إلى الفستق المطحون.
- نعمل على تكوير العجينة لكرات صغيرة متناسقة، ومن ثم نضعها في طبق جوز الهند المتبقي، وبعد تغليفها بجوز الهند؛ نقدمها للضيوف أو للعائلة.
كرات جوز الهند بالشوكولاتة
المكونات
- علبة من الحليب المكثف والمحلّى.
- كوب من الشوكولاتة الغامقة، والمذابة في حمام مائي دافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من جوز الهند أو الفستق الحلبي المطحون، للزينة.
- ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من جوز الهند.
طريقة التحضير
- نخلط جوز الهند بالحليب والشوكولاتة المذابة.
- نحرّك الخليط جيداً إلى أن تمتزج معاً بالملعقة، وفي حال كانت الخلطة ملتصقة، يمكننا إضافة جوز الهند المجفف.
- بعد عملية الخلط، نضعه في الثلاجة لمدة تقارب الساعة.
- بعد برودتها في البراد، نكوّر الخلطة لكور صغيرة متناسقة، ونزينها إمّا بالفستق الحلبي أو جوز الهند، المخصصان للزينة.
- ثمّ بعد ذلك نضع الكرات المغطّاة في الصينية، للتقديم.
كرات جوز الهند بالسميد
المكونات
- كوب من جوز الهند.
- ثلاثة أكواب من السميد ناعم.
- بيضتان.
- كوب من السكر الناعم البودرة.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- كوب من جوز الهند المطحون، للتزيين.
- تسعون غراماً من اللبن الرائب.
طريقة التحضير
- نخلط المكونات المذكورة في الوصفة بالخلاط الكهربائي، إلى أن يصبح الخليط متجانساً تماماً.
- بعد الخلط، نشكل كرات صغيرة من هذا الخليط، ومن ثم نغلّفها بجوز الهند المطحون.
- ندهن الصينية التي سنضع فيها الكرات بالزيت، ونرصّ كرات جوز الهند عليها، ومن ثم ندخلها للفرن الساخن لمدة قليلة، إلى أن تتحمر الكرات من الأعلى.
- آخر خطوة، نخرج الصينية من الفرن، ونتركها لتبرد، ومن ثم تقدم للضيافة.
لفائف جوز الهند اللذيذة
المكونات
- أربعة أكواب من الطحين.
- بيضتان.
- كوب واحد من الحليب الدافئ.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- رشة من الملح.
- ربع قالب من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- قالب ونصف من الزبدة، بمقدار 150 غرام.
- نصف كوب من الحليب المحلّى والمكثف، للتزيين.
- ثلاث قطع من الجبنة الكريمة، للتغطية.
طريقة تحضير
- نمزج السكر والبيض والزبدة معاً، ومن ثم نضيف للخليط الطحين، والخميرة، والملح، والحليب، ونخلطهم جيداً، ونتركهم ليتخمّروا.
- نفرد العجينة، وندهنها بالزبدة، والسكر، وجوز الهند، ونلفها بشكل رول، ثم نقطّعها ونضعها على صينية الكب كيك، ونتركها مرةً أخرى لتتخمر لمدة 20 دقيقة.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة ما بين 180 إلى 200، لحين أن تتحمر.
- نخلط الحليب المكثف مع الجبنة، ليصبح بعد المزج كريمةً سميكةً، ونضيفها على وجه اللفائف، بعد إخراجها من الفرن، ونقدمها مع المشروب المرغوب فيه.
كرات الشوكولاتة بجوز الهند
المكونات
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- ربع كوب من الكاكاو.
- علبة من البسكويت السادة.
- علبة من الحليب المحلى والمكثف، أو ما يقارب 250 غرام.
- جوز هند، للتزيين.
طريقة التحضير
- اطحني البسكويت بالخلاط الكهربائي، وضعيه في الوعاء.
- أضيفي جوز الهند والكاكاو للبسكويت المهروس، واخلطيهم لتمتزج الخلطة معاً.
- أضيفي للخليط الحليب، وامزجيهم معاً ليتجانسوا.
- كوّري الخلطة لكرات صغيرة، وزينيها بجوز الهند المبشور، وكرري العملية إلى أن تنتهي الخلطة.
- ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يقدم هذا النوع من الحلويات مع المشروبات الساخنة، كالقهوة والشاي.
كرات الشوكولاتة بجوز الهند والبسكويت
المكونات
- مغلفان من بسكويت الشاي، أي عدد 23 بسكويت في كل مغلف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- سكر ناعم، مطحون.
- كوب من جوز الهند الخشن، ويمكنك استعمال الناعم بدلاً من الخشن، بما يناسب رغبتك.
- نصف كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- نهرس أو نكسر البسكويت لقطع صغيرة.
- نضيف للبسكويت المهروس، السكر والكاكاو، مع إضافة نصف كوب من جوز الهند.
- نخلط المكونات جيداً، لتمتزج بشكل متماسك، ونضيف بعدها الحليب، وفي حال لم يتماسك الخليط، نزيد من كمية الحليب.
- بعد امتزاج المكونات، نكوّر الخلطة لكرات صغيرة، ونرشها بجوز الهند المخصص للتزيين.
- بعد تجهيز الكرات، نضعها في الثلاجة إلى حين وقت التقديم.
كرات البسكويت بالكاكاو
المكونات
- ست علب من البسكويت السادة.
- نصف قالب من الزبدة المذوبة.
- علبتان من الحليب المحلي والمكثف، بحجم متوسط.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
- نصف كوب من جوز الهند.
طريقة تحضير
- نكسر البسكويت لقطع صغيرة، داخل وعاء مناسب.
- نخلط الكاكاو مع البسكويت جيداً.
- نضيف لكل علبة من الحليب ملعقة ونصف من الماء، ومن ثم نضيف الزبدة والحليب لخليط البسكويت، ونخلطهم جيداً لتصبح عجينةً لينةً.
- نشكل العجين لكرات متناسقة، ومن ثم نغلفها بجوز الهند، ونضعها في الثلاجة إلى أن تبرد تماماً.
- نقدم كرات البسكويت بالكاكاو وهي باردة، بعد رشها بجوز الهند.