طريقة عمل البسبوسة بالحليب
تعد البسبوسة من الحلويات الشعبية التي تهتم بتحضيرها كل سيدة، وذلك بسبب إقبال الأطفال والكبار على تناولها، نظراً لطعمها اللذيذ والمميّز، وهي سهلة التحضير، ولا تحتاج للكثير من الوقت، ومكوّناتها رخيصة جداً، وتتوفّر في أيّ منزل، وتقدّم في الكثير من المناسبات العامة والخاصة، مثل الأعياد الدينيّة، وحفلات النجاح والتخرّج، والأعراس، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية عمل البسبوسة بالحليب، بالإضافة إلى كيفية تحضير البسبوسة بالقشطة.
المكوّنات
- ربع كيلو من السميد الناعم.
- خمسة وسبعون غراماً من جوز الهند.
- مئة وخمسون غراماً من السكر.
- مئة وخمسون غراماً من السمن الذائب.
- مئة ملليتر من القطر.
- كمية من المكسّرات للتزيين.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
مكوّنات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- قطرتان من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط السميد، وجوز الهند، والفانيلا، والسكر بشكل جيّد.
- نضع في وعاء آخر السمن، والحليب، والقطر الجاهز، ونخلط كافّة المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- نضيف المكوّنات الجافّة إلى الخليط السابق، ونستمرّ في الخلط، حتى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة.
- ندهن الصينيّة بكمية قليلة من الزيت، ويمكن استبداله بالسمنة، أو الزبدة.
- نسكب الخليط في الصينيّة، ونتركها لمدّة عشر دقائق حتى ترتاح.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل الصينيّة فيه، ونبقيها لمدّة نصف ساعة.
تحضير القطر:
- نضع السكر، والماء في وعاء على النار، ونترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان.
- نضيف عصير الليمون الحامض، والفانيلا إلى الخليط السابق، ونرفعه عن النار.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونسكب فوقها القطر الساخن.
- نقطّع البسبوسة، ونزيينها بالمسكّرات.
البسبوسة بالقشطة
المكوّنات
- كيلو غرام من السميد الناعم.
- كوب من اللبن الرائب.
- كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
- كوب من الزيت.
- ثلاث حبات من البيض المخفوق.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- قطر حسب الحاجة.
- خمسمئة غرام من القشطة.
طريقة التحضير
- نضع السكر، والسميد، وجوز الهند، والزيت في وعاء، ونعجن كافّة المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- نضيف البيض، والفانيلا، واللبن الرائب، والبيكنج باودر، ونستمرّ في العجن.
- نفرد نصف كمية العجينة في صينيّة، ونضيف فوقها القشطة.
- نفرد ما تبقى لدينا من العجينة فوق القشطة.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل الصينيّة فيه، ونتركها حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، وتنضج.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد.
- نسكب القطر فوق البسبوسة، ونقطّعها.
- نزيّن البسبوسة بالمكسّرات.