البسبوسة
تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقيّة والتي تمتاز بطعمها اللذيذ، بالإضافة إلى أنّها سهلة التحضير ولا تحتاج للكثير من الوقت، ومكوناتها اقتصادية جداً، بحيث يستطيع أي شخص تحضيرها، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوة مثل القشطة، والجبنة وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير البسبوسة باللبن وجوز الهند.
البسبوسة المصرية باللبن وجوز الهند
المكونات
- كأس من جوز الهند المبشور.
- مئتا غرام من الزبدة المذابة.
- كأس من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كأس من الدقيق الأبيض.
- مئتان غرام من لبن الزبادي.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كأس من اللوز المشرّح والمحمّص.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
- نضع السميد، والدقيق الأبيض، ولبن الزبادي، وجوز الهند، والسكر الناعم، والزبدة المذابة، والفانيليا السائلة في وعاء كبير وعميق، ثم نخلطهم جيداً بواسطة ملعقة خشبيّة أو باستعمال اليد، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نختار صينية مناسبة، وندهنها بالطحينية أو الزيت النباتي من جميع الجوانب، ثمّ نضع العجينة بها ونفردها بشكل مستوٍ بوساطة ملعقة معدنية.
- نقطع عجينة البسبوسة إلى مربعات بواسطة سكين.
- نزيّن العجينة بقطع اللوز المشرح، بحيث نضع حبة في نصف المربع ونضغط عليه بلطف.
- ندخل الصينية إلى الفرن، لمدة لا تقل عن النصف ساعة، حتى تأخذ اللون الذهبيّ وتنضج بشكل كامل.
- نخرج البسبوسة من الفرن، ونسكب عليها القطر بشكل مباشر.
- نترك صينية البسبوسة جانباً حتى تبرد، ثم نضعها في طبق التقديم المناسب، ونقدم بجانبها كوب من القهوة أو الشاي.
البسبوسة السريعة باللبن وجوز الهند
المكوّنات
- كأس ونصف من السميد الخاص بالبسبوسة.
- نصف كأس من جوز الهند.
- كأس من السكر الأبيض الخشن.
- كأس من لبن الزبادي.
- علبة من القشطة.
- ست ملاعق صغيرة من السمن، أو أكثر.
- نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
طريقة التحضير
- نضع السميد، والسكر، وجوز الهند، والقشطة، ولبن الزبادي، والسمن في وعاء كبير، ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نفرد العجينة في صينية مناسبة، ومدهونة بالقليل من الطحينة أو الزيت النباتي.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة ولمدّة لا تقلّ عن النصف ساعة حتى تنضج.
- نخرج البسبوسة من الفرن، ونسكب عليها القطر مباشرة.
- نقطّع البسبوسة حسب الرغبة، ثم نزيّنها ونقدّمها ساخنة مع كوب من العصير الطبيعيّ.
القطر
المكوّنات:
- كأس ونصف من السكر.
- كأس من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة العمل: نضع الماء، والسكر، والفانيلا، وعصير الليمون في قدر متوسط الحجم، ونحركه بواسطة ملعقة خشبية، ثم نضعه على النار لمدّة ربع ساعة.